مروری بر کاربرد تکنولوژی نانو در فرآوری و بسته بندی مواد غذایی
Publish place: Tha National Conference on Health and Food industry
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 634
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HFICONF01_010
تاریخ نمایه سازی: 2 اسفند 1399
Abstract:
تکنولوژی نانو در صنایع غذایی کاربرد گسترده ای دارد. این تکنولوژی در خدمت تغذیه سالم و تولید غذاهای عملگرا و فراسودمند بوده و به جهت داشتن توانایی افزایش تولید مواد غذایی سالم و افزایش ایمنی آن، پتانسیل خوبی در تولید محصولات غذایی و کشاورزی دارد. فناوری نانو را انقلاب صنعتی نوین می خوانند به همین دلیل جوامع توسعه یافته و در حال توسعه به سمت سرمایه گذاری در این حوزه گرایش یافته اند. فناوری های نانو هم در حوزه فرآوری مواد غذایی و هم در حوزه بسته بندی کاربرد دارند. در این مقاله به مروری بر کاربرد فناوری نانو در فراوری و بسته بندی محصولات غذایی می پردازیم.
Keywords:
Authors
ساره حسینی
عضو گروه پژوهشی تولید و فرآوری گیاهان استراتژیک خراسان جنوبی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران
مهدی ابراهیمی
مدیر گروه پژوهشی تولید و فرآوری گیاهان استراتژیک خراسان جنوبی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران
محسن پویان
مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران
طیبه شاهی
عضو گروه پژوهشی تولید و فرآوری گیاهان استراتژیک خراسان جنوبی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران
حسین راغ آرا
مدیرمرکز خدمات تخصصی محصولات استراتژیک خراسان جنوبی، جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، بیرجند، ایران