مطهر رئیسی - کارشناس تغذیه بیمارستان امام سجاد (ع)، سیریک

غذاهای امروزی نه تنها برای برطرف کردن گرسنگی و فراهم آوردن مواد مغذی لازم برای انسان ها درنظر گرفته شده اند. آنها همچنین برای جلوگیری از بیماری های مربوط به تغذیه و بهبود وضعیت فیزیکی و روانی مصرف کنندگان هستند که در این راستا، غذاهای عملگرا نقش عمده ای دارند. صنایع نوشیدنی عملگرا نشان دهنده بزرگترین و سریعترین رشد در بین بخش های مواد غذایی عملگرا متشکل از غذا، نوشیدنی و مکمل را داراست. هدف از این مطالعه بررسی انواع نوشیدنی های عملگرا و ترکیبات آنها و بررسی اثرات سلامتی بخش آنها می باشد. انواع مختلف محصولات موجود در بازار را می توان به صورت زیر دسته بندی کرد: نوشیدنی های بر پایه لبنیات غنی شده با پروبیوتیک ها و مینرال ها نوشیدنی های سبزیجات و میوه ها و نوشیدنی های ورزشی و انرژی زا ها. در این مطالع همروری، مقالات مرتبط با کلید واژه های probiotics enriched beverages, health benefits, ، functional components ، functional beverages در پایگاه های اطلاعاتی همچون Google Scholar 8 MEDLINE8 Pubmed جستجو شد و مقالاتی که بیشترین همخوانی را با موضوع داشتند وارد مطالعه شدند. بر اساس یافته های مطالعه حاضر نوشیدنی های عملگرا می توانند بر حسب نوع در پیشگیری و درمان بیماری های مانند سرطان، چربی خون، گوارشی، و بهبود عملکرد ورزشکاران تأثیر به سزایی داشته باشند.

نوشیدنی های عملگرا، ترکیبات عملگرا، نوشیدنی های غنی شده، خواص سلامتی بخش