ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و مقاومت آنتی بیوتیکی سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس فرمنتوم

از جمله باکتری های متداول پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس ها می باشند که علاوه بر داشتن ویژگی های سودمند (عملگر)، دارای خاصیت ضد میکروبی نیز می باشند. در میان جنس لاکتوباسیلوس، سویه لاکتوباسیلوس فرمنتوم علاوه بر داشتن خواص آنتی اکسیدانی، دارای خواص ضد میکروبی مؤثر نیز می باشد که می تواند موجب ارتقاء سلامت مصرف کننده گردد. در این پژوهش سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس فرمنتوم از یک غذای تخمیری جداسازی گردید، سپس اثرات ضد میکروبی آن بر باکتری های بیماری زای باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و سالمونلا تیفی موریوم بررسی گردید. نتایج حاصل از این آزمون نشان داد که سویه باکتریایی استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس بیشترین حساسیت را نسبت به باکتری لاکتوباسیلوس فرمنتوم دارد. همچنین مقاومت آنتی بیوتیکی لاکتوباسیلوس فرمنتوم نشان داد بیشترین قطر هاله عدم رشد مربوط به آنتی بیوتیک نالیدیکسیک اسید با اندازه قطر 26/20 میلی متر و کمترین آن مربوط به آنتی بیوتیک اریترومایسین با اندازه 19/40 میلی متر می باشد. نتایج حاصل از این پژوهش به خوبی نشان داد که سویه لاکتوباسیلوس فرمنتوم مورد استفاده دارای فعالیت ضد میکروبی و مقاومت آنتی بیوتیکیخوبی می باشد و می توان آن را جایگزین آنتی بیوتیک های درمانی رایج نمود.

Keywords:

لاکتوباسیلوس فرمنتوم , عملگر , ضد میکروبی , پروبیوتیک