ریحانه قدسی - دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی , دانشگاه علوم پزشکی، تهران،
رومینا عین بهشتی - دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی , دانشگاه علوم پزشکی، تهران،
آترین سالاروند - دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی , دانشگاه علوم پزشکی، تهران،
شیما معززی - استادیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی، تهران

بسته بندی زیست تخریب پذیر از بیوپلیمرهای طبیعی می تواند با عوامل ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی بیشتر شود و بسته بندی فعال ایجاد کند. عصاره های گیاهی به دلیل منشأ طبیعی و عملکرد آنها، عناصر جذابی برای بسته بندی مواد غذایی قابل تجزیه هستند. در اینجا ما تأثیر محتوای زیست فعال گیاهان گرمسیری و فرآورده های جانبی آنها را به عنوان مواد طبیعی امیدوار کننده در ساخت بسته بندی مواد غذایی بیوپلیمر نشان می دهیم. بخشهای مختلف گیاهان گرمسیری، مانند برگها، گلها، دانه ها و ریشه ها، به دلیل ماهیت بیولوژیکی آنها می توانند برای سیستم های بسته بندی جدید و سبز مورد استفاده قرار گیرند . در صنایع غذایی، که اکسیداسیون لیپیدها و فساد میکروبی دو مشکلی هستند که ماندگاری فرآورده های غذایی را کاهش می دهند. به نظر می رسد استفاده از عوامل فعال زیستی بالقوه در بسته بندی های زیست تخریب پذیر، راهکاری امیدوار کننده برای حل این مشکل، ارائه گزینه ای سبز به جای بسته بندی های سنتی و افزایش ماندگاری مواد غذایی است.

بسته بندی زیست تخریب پذیر، گیاهان گرمسیری ، ترکیبات زیست فعال ، ضدمیکروبی، بسته بندی سبز