زهرا ایزدی - استادیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد
مهتاب مولوی - دانش آموخته گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد شهرکرد

بسته بندی فعال یکی از مفاهیم جدید بسته بندی موادغذایی است که در پاسخ به تقاضای فعلی مصرف کننده و روند بازار ایجاد شده است. هدف از بسته بندی مواد غذایی حفظ کیفیت و ایمنی موادغذایی موجود در آن از زمان تولید تا زمان استفاده تو سط مصرف کننده است. هدف از این مقاله، معرفی پتانسیل ها و کاربردهای بسته بندی فعال در صنعت بسته بندی موادغذایی است تا از این طریق بتوان فساد موادغذایی را کنترل نموده و میزان ضایعات محصولات کاهش یابد.

جاذب اکسیژن ، جاذب رطوبت ، بسته بندی، فساد