اثرات افزایش قیمت گوشت مرغ و درآمد اسمی بر امنیت غذایی در ایران
Publish place: 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 603
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI27_242
تاریخ نمایه سازی: 2 اسفند 1399
Abstract:
شوکهای قیمتی همواره بر عرضه و تقاضای مواد غذایی و به دنبال آن امنیت غذایی خانوارها تأثیرگذار بوده است. افزایش قیمت گوشت مرغ با توجه به سطح مصرف بالای این محصول در ایران و سهم آن در سبد غذایی خانوار میتواند امنیت غذایی کشور را با تهدید بزرگی مواجه سازد. در مطالعه ی حاضر، اثر افزایش قیمت گوشت مرغ و درآمد اسمی مصرف کنندگان بر میزان انرژی دریافتی مصرف کنندگان بعنوان شاخص امنیت غذایی در قالب مدل تعادل چندبازاری بررسی شد. نتایج نشان داد که افزایش قیمت گوشت مرغ در سال 1399 (حدود 84 درصد)، کاهش مصرف گوشت مرغ (حدود 41 درصد)، گوشت گوساله (حدود 6 درصد) و گوشت گوسفند (حدود 14 درصد) و به دنبال آن کاهش انرژی دریافتی سرانه (حدود 27 درصد) را در پی دارد. در پایان، افزایش درآمد مصرف کنندگان جهت جبران اثرات زیانبار افزایش قیمت گوشت مرغ در بازار و بهبود امنیت غذایی به اثبات رسید.
Keywords:
Authors
عباس میرزایی
استادیار، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
حسن آزرم
دانشجوی دکتری اقتصاد کشاورزی دانشگاه شیراز