عباس میرزایی - استادیار، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
حسن آزرم - دانشجوی دکتری اقتصاد کشاورزی دانشگاه شیراز

شوکهای قیمتی همواره بر عرضه و تقاضای مواد غذایی و به دنبال آن امنیت غذایی خانوارها تأثیرگذار بوده است. افزایش قیمت گوشت مرغ با توجه به سطح مصرف بالای این محصول در ایران و سهم آن در سبد غذایی خانوار میتواند امنیت غذایی کشور را با تهدید بزرگی مواجه سازد. در مطالعه ی حاضر، اثر افزایش قیمت گوشت مرغ و درآمد اسمی مصرف کنندگان بر میزان انرژی دریافتی مصرف کنندگان بعنوان شاخص امنیت غذایی در قالب مدل تعادل چندبازاری بررسی شد. نتایج نشان داد که افزایش قیمت گوشت مرغ در سال 1399 (حدود 84 درصد)، کاهش مصرف گوشت مرغ (حدود 41 درصد)، گوشت گوساله (حدود 6 درصد) و گوشت گوسفند (حدود 14 درصد) و به دنبال آن کاهش انرژی دریافتی سرانه (حدود 27 درصد) را در پی دارد. در پایان، افزایش درآمد مصرف کنندگان جهت جبران اثرات زیانبار افزایش قیمت گوشت مرغ در بازار و بهبود امنیت غذایی به اثبات رسید.

شوک قیمتی، گوشت مرغ، امنیت غذایی، تعادل چندبازاری