اثر تغذیه سطوح مختلف گیاه خرفه بر اسیدهای چرب گوشت بره های نر پرواری
Publish place: 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 571
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI27_366
تاریخ نمایه سازی: 2 اسفند 1399
Abstract:
هدف از این مطالعه بررسی تأثیر سطوح مختلف گیاه خشک خرفهی واریتهی ایرانی بر اسیدهای چرب گوشت بره های نر پرواری است. تعداد بیست و یک راس گوسفند نر نژاد عربی به طور تصادفی به سه تیمار تقسیم شدند و در مدت زمان 84 روز از جیره های حاوی صفر، 7/5 و 15 درصد خرفه تغذیه نمودند. برای اندازه گیری میزان اسیدهای چرب گوشت از عضله راسته جدا شده از بین دنده های 11 و 12 استفاده شد. کل اسیدهای چرب اشباع (SFA)، کل اسیدهای چرب خانواده امگا 3 و نسبت امگا 6 به امگا 3 گوشت تحت تاثیر تیمارها قرار گرفتند P <0.05 جایگزینی خرفه با یونجه تاثیر معنیداری بر کل اسیدهای چرب غیر اشباع (USFA) و کل اسیدهای چرب خانواده امگا 6 گوشت تاثیر معنیداری نداشت .(P> 0.05) نتایج کلی این مطالعه نشان داد که؛ بالا بودن میزان اسیدهای چرب خانواده امگا 3 در گوشت، بیانگر تاثیر مثبت اسیدهای چرب غیر اشباع گیاه خرفه، بر ترکیب اسیدهای چرب گوشت بوده و بدین ترتیب میتواند به عنوان یک مزیت جهت تامین سلامتی انسان تلقی گردد.
Keywords:
Authors
صادق میاحی
دانش آموخته دکتری گروه علوم دامی، دانشگاه زابل
کمال شجاعیان
استادیار گروه علوم دامی، دانشگاه زابل
مرتضی چاجی
دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
قاسم جلیلوند
دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه زابل