بررسی ویژگی های مورفولوژیکی ، ضد میکروبی و حرارتی فیلم زیست تخریب پذیر زئین ذرت حاوی اسانس نعناع کوهی( Mentha longifolia var. Asiatica) و نانو ذره اکسید مس(CuO)

یکی از مهمترین نگرانیهای جهان امروز، حجم قابل توجهی از تجمع زباله های مربوط به پلیمرهای سنتزی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی میباشند. فیلمهای خوراکی زیست تخریب پذیر بهترین جایگزین برای پلاستیکهای حاصل از مشتقات نفتی هستند. به همین منظور در این پژوهش، فیلمهای زیست تخریب پذیر زئین ذرت حاوی اسانس نعناع کوهی به روش تبخیر حلال در سه سطح غلظتی%0 ، %1/5 و %3 و نانوذره اکسید مس در غلظتهای %0 ، %2/5 و % 5 وزنی/ وزنی تولید و آنالیزهای FESEM، FTIR، TGA و ضد میکروبی بررسی گردید. نتایج حاصل از فعالیت ضد میکروبی نشان داد که افزودن اسانس نعناع کوهی و نانو ذره اکسید مس به فیلم منجر به ایجاد خواص ممانعتی علیه باکتریهای S. aureus و E.coli شده است. تجزیه و تحلیل مورفولوژی سطح نشان داد که افزودن نانوذره اکسید مس باعث کاهش ترکها و منافذ سطحی و منجر به پیوستکی بیشتر شبکه پروتئین شده است. آزمون FTIR، ایجاد برهمکنشهای جدید، بین نانو ذره اکسید مس و اسانس نعناع کوهی با پلیمر زئین را نشان داد. هم چنین تاثیر افزودن اسانس روغنی نعناع کوهی و نانوذره اکسید مس در سه سطح بر پایداری حرارتی فیلم زئین ذرت توسط آزمون TGA مورد بررسی قرار گرفت. به طورکلی، از نتایج این تحقیق میتوان دریافت که فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده از پلیمر زئین حاوی اسانس نعناع کوهی و نانوذره اکسید مس میتواند به عنوان بسته بندی فعال ضد میکروبی استفاده شود.

Keywords:

بسته بندی فعال , میکروسکوپ الکترونی روبشی , پروتئین زئین , باکتری اشریشیا کلای