مروری بر کاربرد بسته بندی فعال و هوشمند در صنایع غذایی

امروزه گسترش بسته بندیهای نوین با عملکرد بهتر در پاسخ به نیاز مصرف کنندگان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. از جمله این بسته بندیهای نوین میتوان به بسته بندی فعال و هوشمند اشاره کرد. بسته بندی فعال به اختلاط مواد افزودنی به سیستم های بسته بندی با هدف حفظ یا گسترش کیفیت محصول و افزایش عمر ماندگاری اشاره دارد. بسته بندیهای هوشمند برای گزارش اطلاعات به مصرف کننده به وجود آمدند. این بسته بندی میتواند شرایط در خارج از بسته را به طور مستقیم گزارش و یا کیفیت محصول غذایی داخل بسته را اندازه گیری نماید.

Keywords:

بسته بندی فعال , بسته بندی هوشمند , نگهداری , مواد غذایی