ندا فلاح - کارشناسی ارشد، دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران- ایران
نسیم محلاتی - کارشناسی ارشد، دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران- ایران
رکسانا موگویی - دانشیار دانشکده علوم و فنون دریایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران- ایران
گلناز تجدد - استادیار دانشکده علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران- ایران

گیاه پالایی اســتفاده مســتقیم از گیاهان ســبز و میکروارگانیســم های مرتبط با آنها در ایجاد ثبات یا کاهش آلودگی خاکها، لجن ها، رسوبات، آبهای سطحی یا آبهای زمینی می باشد. هدف از تحقیق حاضر نیز بررسی توان ( Spinacia oleracea. L) در کاهش شــوری آب بود. نتایج نشــان داد که گونه گیاهی Spinacia oleracea. L در غلظت 200 میلی گرم در لیتر کارایی پالایش بهتری نســـبت به غلظت 10000 میلی گرم در لیتر داشـــته اســـت. بیشــترین کارایی کاهش هدایت الکتریکی گونه Spinacia oleracea. L در غلظت 200 میلی گرم در لیتر بود. گونه گیاهی Spinacia oleracea. L با درنظرگرفتن ملاک های لازم برای انتخاب یک گیاه با قدرت گیاه پالایی، ازپتانسیل مناسبی جهت پالایش سدیم محلول در آب برخوردار بود. از طرف دیگر با درنظرگرفتن اینکه سدیم یک عنصر پر مصرف برای انسان ا ست و گونه مورد بررسی میتواند در خوراک انسان مورد ا ستفاده قرارگیرد، خطر وارد کردن یک عنصـــر خطرناک به چرخه غذایی و مشـــکلات از بین بردن گیاه پس از پالایش وجود ندارد. گیاه مورد استفاده در این تحقیق در سطوح پایین سدیم رشد بهتر و در نهایت عملکرد بهتری در پالایش خواهد دا شت. اما با کاربرد غلظتهای بالای نمک کارایی آنها هم کاهش می یابد. با این وجود پژوهش حا ضر نشان داد که این گونه در برهه های زمانی کوتاه هم میتواند کارایی مناسبی داشته باشد. به طبع وجود تنها یک عنصر در محیط و عدم حضور مواد مغذی برای گیاه هر چند در کوتاه مدت، برای گیاه تنش آور محسوب می شود و واضح ا ست که گیاه در زمان تنش کارایی کمتری در پالایش خواهد داشت. اما با این وجود این گیاه کارایی قابل قبولی داشت.

گیاه پالایی، شوری زدایی، .Spinacia oleracea L