بررسی فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس مریم گلی ارغوانی بومی ایران (Salvia multiculis vahl)، و کاربرد آن در پایداری اکسایشی روغن آفتابگردان

Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 182

This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_NUMS-6-4_005

تاریخ نمایه سازی: 3 اسفند 1399

Abstract:

مقدمه هدف شناسایی ترکیبات و سنجش فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی و اسانس روغنی گیاه مریم گلی ارغوانی بومی ایران و کارایی آنها در پایداری اکسیداسیون روغن آفتابگردان می‌‌باشد. مواد و روش‌‌ها عصاره و اسانس به ترتیب از روش خیساندن و اسانس‌‌گیری توسط دستگاه کلونجر به روش تقطیر با بخار تهیه شدند. میزان ترکیبات فنلی عصاره و ترکیبات فرار اسانس به ترتیب به روش فولین-سیکالتو و دستگاه گازکروماتوگراف متصل شده به طیف سنج جرمی (GC/MS) تعیین شدند. برای تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی از روش به دام اندازی رادیکال 2و2-دی فنیل 1-پیکریل هیدرازیل (DPPH) استفاده شد و غلظت‌‌های لازم برای مهار 50 درصد رادیکال‌‌های آزاد (50IC) محاسبه گردید. کارایی آنتی اکسیدانی در به تأخیر انداختن زمان فساد اکسیداتیو روغن آفتابگردان با اندازه‌‌گیری شاخص‌‌های پایداری اکسیداتیو، روش شاخص پایداری اکسایشی (OSI) و روش اکسیژن فعال (AOM) ارزیابی شد. یافته‌‌ها میزان ترکیبات فنلی عصاره (23/11±24/2 میلی‌‌گرم/گرم)، بیشتر از اسانس تعیین گردید. در اسانس 21 ترکیب، که در مجموع 97/1 درصد آن را تشکیل می‌‌داد شناسایی شد. 1و8- سینئول (24/8 درصد)، کامفر (17/9درصد)، سابینن (8/6 درصد)، آلفا پینین (8/5 درصد) و ترپینئول (7/1 درصد) مهمترین ترکیبات بودند. 50IC به ترتیب 2/36±38/16 و 14/23±73/1 میکروگرم/ میلی‌‌لیتر برای عصاره و اسانس تعیین گردید. غلظت‌‌های 250 و 350 میلی‌‌گرم/لیتر از عصاره و اسانس کارایی مشابه و قابل رقابت با آنتی اکسیدان سنتزی گریندوکس 117 (200 میلی‌‌گرم/لیتر)، داشتند. نتیجه‌‌گیری استفاده از ترکیبات استخراج شده از مریم گلی ارغوانی به عنوان جایگزینی مناسب برای آنتی اکسیدان‌‌های سنتزی پیشنهاد می‌‌گردد.

Authors

امیر عزیزی

University, Arak, Iran

کاوه خسروی

University, Arak, Iran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • 1. Bera D, Lahiri D, Nag A. Studies on a natural ...
  • 2. Shahidi F, Janitha P Wanasundara P, Phenolic antioxidants. Crit Rev ...
  • 3. Pokorný J, Yanishlieva N, Gordon M. Antioxidants in food: Practical ...
  • 4. Aydeniz B, Yilmaz E. Enrichment of frying oils with phenolic ...
  • 5. Anagnostopoulou M, Kefalas P, Papageorgiou V, Assimepoulou A, Boskou D. ...
  • 6. Frankel E. Recent advances in lipid oxidation. J Sci Food ...
  • 7. Chang S, Bao Y. Inventor Process for manufacture of natural ...
  • 8. Lee S, Umano K, hibamoto T, Lee K. Identification of ...
  • 9. Wang L, Weller C. Recent advances in extraction of nutraceuticals ...
  • 10. Chipault J, Mizuno G, Hawkins J, Lundberg W. The antioxidant ...
  • 11. Tepe B, Daferera D, Tepe A, Polissiou M, Sokmen. Antioxidant ...
  • 12. Asensio C, Nepote V, Grosso N. Chemical stability of extra‐virgin ...
  • 13. Erkan N, Ayranci G, Ayranci E. Lipid oxidation inhibiting capacities ...
  • 14. Hashemi M, Niakousari M, Saharkhiz M. Eskandari M. Stabilization of ...
  • 15. Tooryan F Azizkhani M. Antioxidant effect of sage and basil ...
  • 16. Keramat M, Golmakani M, Aminlari M, Alavi N, Nowroozi M. ...
  • 17. Mozafarian V. Iilam flora. Tehran; Moaser Farhang Publication; 2008. [Persian] ...
  • 18. Tepe B, Donmez E, Unlu M, Candan F, Daferera D, ...
  • 19. Singleton V, Orthofer R, Lamuela-Raventos R. Analysis of total phenols ...
  • 20. Ebrahimzadeh M, Nabavi SM, Nabavi SF, Bahramian F, Bekhradnia A. ...
  • 21. Adams R. Identification of essential oil components by Gas chromatography/mass ...
  • 22. Alam M, Bristi N, Rafiquzzaman M. Review on in vivo ...
  • 23. Frank J, Geil J, Freaso R. Automatic determination of oxidation ...
  • 24. Anwar F, Bhanger M, Kazi T. Relationship between rancimat and ...
  • 25. Amiri H. Chemical composition and antioxidant activity of the essential ...
  • 26. Ahmadi L, Mirza M. Essential oil of Salvia multicaulis Vahl ...
  • 27. Rustaiyan A, Masoudi S, Monfared A, Komeilizadeh H. Volatile constituents ...
  • 28. Senatore F, Arnold N, Piozzi F. Chemical composition of the ...
  • 29. Koda T, Kuroda Y, Imai H. Protective effect of rutin ...
  • 30. Farhoosh R, Khodaparast M, Sharif A. Bene hull oil as ...
  • 31. Laguerre M, Lecomte J, Villeneuve P. Evaluation of the ability ...
  • 32. Casal S, Malheiro R, Sendas A, Oliveira B. Olive oil ...
  • 33. Vinson J, Dabbagh Y. Tea phenols: antioxidant effectiveness of teas, ...
  • 34. Ruberto G, Baratta M. Antioxidant activity of selected essential oils ...
  • نمایش کامل مراجع