تأثیر محلول‌پاشی پیش از برداشت سالیسیلیک اسید بر مقدار ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی و حفظ کیفیت پس از برداشت میوه کیوی

Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 282

This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IRSHS-20-4_004

تاریخ نمایه سازی: 10 اسفند 1399

Abstract:

محلول‌پاشی غلظت‌های مختلف سالیسیلیک اسید بر سیستم آنتی‌اکسیدانی و کیفیت پس از برداشت میوه کیوی مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور،  غلظت‌های صفر (شاهد)، 5/0، 1 و 5/1 میلی‌مولار سالیسیلیک اسید در دو مرحله (125 و 145 روز پس از گلدهی) روی میوه‌ها محلول‌پاشی شد. میوه‌ها در زمان بلوغ تجاری برداشت و به‌مدت 14 هفته در دمای 1±5/1 درجه سلسیوس انبار شدند. ویژگی‌های مختلف میوه در زمان‌های صفر (قبل از شروع انبارمانی)، 11 و 14 هفته پس از برداشت مورد ارزیابی قرار گرفتند. سالیسیلیک اسید سبب کاهش از دست‌دهی وزن و تأخیر در پراکسیداسیون لیپیدهای غشا شد. بیشترین مقدار سفتی بافت میوه مربوط به تیمار 5/1 میلی‌مولار و کمترین مقدار آن مربوط به تیمار شاهد بود. افزون بر این، میوه‌های تیمار شده به‌طور معنی‌داری مقدار کلروفیل کل، شاخص *L و *b بیشتر و مقدار شاخص *a، pH و ماده‌های جامد محلول کل کمتری در مقایسه با شاهد داشتند. تیمار سالیسیلیک اسید سبب کاهش فعالیت میکروبی میوه‌ها در طی انبارمانی شد. هم‌چنین، بیشترین مقدار فنول کل و آسکوربیک‌اسید مربوط به تیمار 5/0 میلی‌مولار و بیشترین مقدار ظرفیت آنتی‌اکسیدانی مربوط به تیمار 1 میلی‌مولار  بود که از این راه سالیسیلیک اسید موجب بهبود ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی میوه کیوی شد.  

Authors

فرهاد پیرزاد

دانشگاه رفسنجان

سید حسین میردهقان

Department of Horticultural Science, University College of Agriculture and Natural Resources, University of Vali-E-Asr, Rafsanjan, Iran.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • 1. پیرزاد، ف. 1396. تأثیر تیمارهای قبل و پس از ...
  • 2. سیاری، م. 1388. اثر عوامل شیمیایی و غیر شیمیایی ...
  • 3. Arnon, D.I. 1994. Copper enzymes in isolated chloroplast polyphenol oxidase ...
  • 4. Asghari, M. and M.S. Aghdam. 2010. Impact of salicylic acid ...
  • 5. Babalar, M., M. Asghari, A. Talaei, and A. Khosroshahi. 2007. ...
  • 6. Bal, E. S. and Celik. 2010. The effects of postharvest ...
  • 7. Bonghi, C., S. Pagni, R. Vidrih, A. Ramina, and P. ...
  • 8. Cassano, A., A. Figoli, A. Tagarelli, G. Sindona, and E. ...
  • 9. Dokhanieh, A.Y., M.S. Aghdam, and M.A.A. Sarcheshmeh. 2016. Impact of ...
  • 10. Fatemi, H., S. Mohammadi, and M.H. Aminifard. 2013. Effect of ...
  • 11. Gholami M., A. Sedighi, A. Ershadi, and H. Sarikhani. 2010. ...
  • 12. Gimenez, M.J., J.M. Valverde, D. Valero, F. Guillen, D. Martinez-Romero, ...
  • 13. Hassanpour, H., Y. Hamidoghli, J. Hajilo, and M. Adlipour. 2011. ...
  • 14. Hodges, D.M., J.M. DeLong, C.F. Forney, and R.K. Prange. 1999. ...
  • 15. Huang, R.H., J.H. Liu, Y.M. Lu, and R.X. Xia. 2008. ...
  • 16. Imran, H., Y. Zhang, G. Du, G. Wang, and J. ...
  • 17. Kumar, D., D. Mishra, B. Chakraborty, and P. Kumar, 2011. ...
  • 18. Lu, X., D. Sun, Y. Li, W. Shi, and G. ...
  • 19. Mo, Y., D. Gong, G. Liang, R. Han, J. Xie, ...
  • 20. Perez-Balibrea, S., D.A. Moreno, and C. Garcia-Viguera. 2011. Improving the ...
  • 21. Promyou, S., S. Ketsa, and W.G. van Doorn. 2012. Salicylic ...
  • 22. Serrano, M., F. Guillen, D. Martinez-Romero, S. Castillo, and D. ...
  • 23. Srivastava, M.K. and U.N. Dwivedi. 2000. Delayed ripening of banana ...
  • 24. Tareen, M.J., N.A. Abbasi, and I.A. Hafiz. 2012. Postharvest application ...
  • 25. Valero, D., H.M. Diaz-Mula, P.J. Zapata, S. Castillo, F. Guillen, ...
  • 26. Wang, Y., B. Li, G. Qin, L. Li, and S. ...
  • 27. Zhang, Y., K.S. Chen, Q.J. Chen, S.L. Zhang, and Y.P. ...
  • نمایش کامل مراجع