ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

تأثیر پوشش صمغ باریجه در ترکیب با اسانس زیره‌سبز و کلرایدکلسیم بر محتوای برخی ترکیب‌های فیتوشیمیایی، اجزای آنتی‌اکسیدانی و بازارپسندی میوه گیلاس

Year: 1398
COI: JR_IRSHS-20-2_007
Language: PersianView: 45
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 16 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

محمدرضا اصغری - Urmia University
زهرا آذرشریف - Urmia University
حسین تاجیک - Urmia University
علیرضا فرخزاد - Urmia University

Abstract:

به‌تازگی پژوهشگران برای بهبود کیفیت و ایمنی تولیدهای باغبانی از ماده‌های دوست‌دار طبیعت مانند ماده‌های با منشأ زیست‌تخریب‌پذیر استفاده می‌نمایند. میوه‌های گیلاس رقم سیاه مشهد در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح به‌طورکامل تصادفی، با پوشش خوراکی تشکیل شده از صمغ باریجه (صفر، 1، 2 و 3% وزنی/حجمی)، اسانس زیره‌سبز (صفر، 100 و 200 میکرولیتر در لیتر) و کلرایدکلسیم (صفر و 1% وزنی/حجمی) تیمار شده و 30 روز در دمای 1±2 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 95-90% نگهداری و سپس 1 روز در دمای 20 درجه سلسیوس قرار داده و مورد ارزیابی کیفی قرار گرفتند. تمامی غلظت‌های عامل‌های آزمایش، فعالیت آنزیم‌های کاتالاز و پراکسیداز را در 15 روز پس از نگهداری افزایش داده و تا پایان انبارمانی ویژگی‌های یادشده را حفظ نمودند. هم‌چنین این تیمارها سرعت کاهش آسکوربیک‌اسید، فعالیت آنزیم آسکوربات‌پراکسیداز و رتبه پذیرش کلی را کند نمودند. پوشش‌های 1 و 2% صمغ همراه با 1% کلرایدکلسیم یا200 میکرولیتر اسانس سبب افزایش موقتی میزان آنتی‌اکسیدان و فنول کل در 15 روز پس از نگهداری و حفظ ویژگی‌ها تا پایان مدت نگهداری گردیدند. صمغ باریجه با غلظت 1% همراه با 1% کلرایدکلسیم یا 200 میکرولیتر اسانس زیره‌سبز می‌تواند به‌عنوان جایگزین مناسبی برای ماده‌های شیمیایی در حفظ کیفیت و ماندگاری گیلاس معرفی شود.

Keywords:

Ascorbate peroxidase, Edible coating, Safe compounds, Phenol compounds, آسکوربات پراکسیداز, پوشش خوراکی, ترکیب‌های سالم, ترکیب‌های فنولی

Paper COI Code

This Paper COI Code is JR_IRSHS-20-2_007. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1160195/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
اصغری، محمدرضا و آذرشریف، زهرا و تاجیک، حسین و فرخزاد، علیرضا،1398،تأثیر پوشش صمغ باریجه در ترکیب با اسانس زیره‌سبز و کلرایدکلسیم بر محتوای برخی ترکیب‌های فیتوشیمیایی، اجزای آنتی‌اکسیدانی و بازارپسندی میوه گیلاس،https://civilica.com/doc/1160195

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • 1. اصغری، م.ر. 1394. هورمون‌ها و تنظیم‌کننده‌های رشد گیاهی جدید ...
  • 2. اصغری، م.ر. و ح. خلیلی. 1393. تأثیر ژل آلوئه‌ورا ...
  • 3. Al-Harrasi, A., L. Ali, E. Ceniviva, A. Al-Rawahi, J. ...
  • 4. Atress, A.S.H., E.M. Aboul-Anean and B.W. Alsanius. 2010. Improving ...
  • 5. Babalar, M., M. Asghari, A. Talaei and A. Khosroshahi. ...
  • 6. Bill, M., D. Sivakumar, L. Korsten and A.K. Thompson. ...
  • 7. Cioroi, M. 2007. Study on L-ascorbic acid contents from ...
  • 8. Dong, F. and X. Wang. 2018. Guar gum and ...
  • 9. Hamedi, H., M. Kargozari, P. Shotorbani, N. Babolani-Moghadam and ...
  • 10. Huang, H., Q. Zhu, Z. Zhang, B. Yang, X. ...
  • 11. Jalali H.T., S. Petronilho, J.J. Villanerde, M.A. Coimbra, M. ...
  • 12. Jin, P., S.Y. Wang, H. Gao, H. Chen, Y. ...
  • 13. Karimirad, R., M. Behnamian and S. Dezhsetan. 2018. Development ...
  • 14. Kelebek, H. and S. Selli. 2011. Evaluation of chemical ...
  • 15. Khaliq, G., M. Twngku-Muda-Mohamed, A. Ali, P. Ding and ...
  • 16. Khan, Z.U., G. Aisikaer, R.U. Khan, J. BU, Z. ...
  • 17. Kou, X., M. Wu, L. Li, S. Wang, Z. ...
  • 18. Mahfoudhi, N. and S. Hamdi. 2015. Use of almond ...
  • 19. Murmu, S. and H. Mishra. 2018. The effect of ...
  • 20. Nakano, Y. and K. Asada. 1987. Purification of ascorbate ...
  • 21. Rodrigues-Freitas I., W.R. Cortez, S. Pizato, C. Prentice-Hernandez and ...
  • 22. Silvia Pasquariello, M., D. Di Patre, F. Mastrobuoni, L. ...
  • 23. Spinardi, A.M. 2005. Effect of harvest day and storage ...
  • 24. Yao, H. and S. Tian. 2005. Effects of pre- ...
  • 25. Zhang, Z., D.J. Huber and Rao, J. 2013. Antioxidant ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: دانشگاه دولتی
    Paper count: 12,735
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support