اثر تیمارهای پس از برداشت فنیل‌آلانین و سولفید هیدروژن بر حفظ کیفیت و افزایش عمر انبارمانی میوه بادنجان (Solanum melongena L.)

Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 293

This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHSUM-34-4_013

تاریخ نمایه سازی: 13 اسفند 1399

Abstract:

به­منظور بررسی اثر تیمارهای فنیل­آلانین و سولفید هیدروژن بر عمر انبارمانی و کیفیت میوه بادنجان آزمایشی به­صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل تیمارهای فنیل­آلانین در سه غلظت (5/2، 5 و 5/7 میلی­مولار)، سولفید هیدروژن در سه غلظت (1، 2 و 3 میلی­مولار) و شاهد (تیمار آب مقطر) و  فاکتور دوم طول دوره انبارمانی (7، 14 و 21 روز) بود. میوه­ها پس از تیمار به­مدت 7، 14 و 21 روز در دمای هفت درجه سانتی­گراد و رطوبت نسبی 90- 85 درصد نگهداری شدند. نتایج نشان داد که در میوه­های شاهد بعد از 21 روز انبارمانی، محتوای کلروفیل کل کاسبرگ (8/45 درصد)، ویتامین ث (1/34 درصد)، اسیدیته قابل تیتراسیون (8/44 درصد)، آنتوسیانین (2/66 درصد) و سفتی بافت میوه (2/24 درصد) کاهش، و کاهش وزن میوه (5/7 درصد)، مواد جامد محلول کل (3/8 درصد) و شاخص سرمازدگی (3/4 درصد) افزایش یافت. نتایج نشان داد که کاربرد پس از برداشت سولفید هیدروژن و فنیل­آلانین تاثیر معنی­داری بر حفظ کیفیت و عمر انبارمانی میوه داشتند. در پایان دوره انبارمانی بیشترین سفتی بافت میوه (37/1 و 34/1 کیلوگرم بر سانتی­متر مربع)، آنتوسیانین (02/5 و 2/4 میلی­گرم در لیتر) و اسید قابل تیتراسیون (66/15 و 67/18 درصد) و کمترین درصد کاهش وزن میوه (67/3 و 7/3) و شاخص سرمازدگی (6/1 و 3/1 درصد) به ترتیب در میوه­های تیمار شده با سولفید هیدروژن 3 میلی­مولار و فنیل­آلانین 5/7 میلی­مولار بدست آمد. با توجه به نتایج، تیمار پس از برداشت فنیل­آلانین و سولفید هیدروژن می­تواند جهت بهبود خواص کیفی و عمر ماندگاری میوه بادنجان، در طول دوره انبارمانی پیشنهاد گردد.

Authors

رضا نجفی

بهترتیب دانشآموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران

طاهر برزگر

دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران

فرهنگ رضوی

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران

زهرا قهرمانی

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • 1-       Aghdam M.S., and Bodbodak S. 2013. Physiological and biochemical ...
  • 2-       Aghdam M.S., Mahmoudi R., Razavi F., Rabiei V., and ...
  • 3-       Aghdam M., Moradi M., Razavi F., and Rabiei V. ...
  • 4-       Al Ubeed H.M.S., Wills R.B.H., Bowyer M.C., Vuong Q.V., ...
  • 5-       Ali S., Nawaz A., Ejaz S., S. Haider T.A., ...
  • 6-       Ali, S., Khan A.S., Malik A.U., Shaheen T., and ...
  • 7-       Arnon A. N. 1967. Method of extraction of chlorophyll ...
  • 8-       Barzegar T., Fateh M., and Razavi F. 2018. Enhancement ...
  • 9-       Buyukbay E.O., Uzunoz M., and Bal H.S.G. 2011. Post-harvest ...
  • 10-   Christou A., Manganaris G.A., Papadopoulos I., and Fotopoulos V. ...
  • 11-   Concellón A., Zaroa M.J., Chaves A.R., and Vicente A.R. ...
  • 12-   Ding C.K., Wang C., Gross K.C., and Smith D.L. ...
  • 13-   Edahiro J., Nakamura M., Seki M., and Furusaki S. ...
  • 14-   FAO. 2018. FAOSTAT, FAO Statiscal Databases http://faostat.fao.org. ...
  • 15-   Gajewski M., Katarzyna K., and Bajer M. 2009. The ...
  • 16-   Gao S.P., Hu K. D., Hu L.Y., Li Y.H., ...
  • 17-  Getenit H., Seyoum T., and Woldetsdik K. 2008. The ...
  • 18-  Giusti M. M., and Wrolstad R. E. 2001. Characterization ...
  • 19-   Hernandez-Munoz P., Almenar E., Del Valle V., Velez D., ...
  • 20-   Horbowicz M., Kosson R., Grzesiuk A., and Dębski H. ...
  • 21-   Hu L.Y., Hu S.L., Wu J., Li Y.H., Zheng ...
  • 22-   Hu H., Liu D., Li P., and Shen W. ...
  • 23-   Hu H., Shen W., and Li P. 2014. Effects ...
  • 24-   Jalili Marandi R. 2013. Postharvest physiology (Handling and storage ...
  • 25-   Keshavarz, F. 2018. Effect of postharvest phenylalanine and hydrogen ...
  • 26-   Li S.P., Hu K.D., Hu L.Y., Li Y.H., Jiang ...
  • 27-   Luo Z. 2006. Extending shelf-life of persimmon (Diospyros kaki ...
  • 28-   Luo Z.D., Li R.D., and Mou W. 2015. Hydrogen ...
  • 29-   Massolo J.F., Concellón A., Chaves A.R., and Vicente A.R. ...
  • 30-   Mostofi Y., Dehestani Ardekani M., and Razavi H. 2011. ...
  • 31-   Portu J., López-Alfaro I., Gómez-Alonso S., López R., and ...
  • 32-   San José R., Plazas M., Sánchez-Mata M.C., Cámara M., ...
  • 33-   Shi J., Zuo J., Zhou F., Gao L., Wang ...
  • 34-   Suekawa M., Fujikawa Y., Inoue A., Kondo T., Uchida ...
  • 35-   Sun Y., Zhang W., Zeng T., Nie Q.X., Zhang ...
  • 36-   Treviño Garza M. Z., García S., Del Socorro Flores ...
  • 37-   Tzin V., and Galili G. 2010. New insights into ...
  • 38-   Zheng J.L., Lan-Ying Hu L.Y., and Hu K.D. 2016. ...
  • نمایش کامل مراجع