بررسی کاربرد تراریختگی و بیوتکنولوژی در تولید غذای ایمن GMF
Publish place: 1st National Food Security Seminar
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,179
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_097
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
Abstract:
مهندسی ژنتیک تغییراتی را در DNA گیاهان و حیوانات بوجود می اورد بسیاری از غذاهایی کها مروزه مصرف می شوند غذاهای حاصل از تراریختگی می باشند و یا مشتقاتی از آن در ترکیبات غذا وجود دارند GMO ارگانیسم هایی هستند که باترکیب ژنهای گونه های مختلف با استفاده از تکنولوژی تراریختگی بوجود می ایند GMO می توانند مشکلات تغذیه ای مانند کاهش ویتامین ها و کارایی کم مواد غذایی را برطرف نماید. با استفاده از ترارریختگی می توان برنجی تولید کرد که توانایی ساخت ویتامین A را داشته و گیاهان مقاوم در برابر علف کشها و حشره کشها و رشددر شرایط اب و هوایی مختلف را تولید می کنند برای ایجاد تغییرات ژنتیک گیاهان از مکانیسم هایی شبیه homologous و gene gun و electroporation و recombination و ... استفاده می شود مزایای آن افزایش زمان نگهداری بهبود و بالا بردن خواص ارگانولپتیکی بهبود کیفیت غذایی بهبود محتوای پروتئینی و کربوهیدراتی غذاها بهبود کیفیت چربی بالا بردن کیفیت گوشت و شیرو ارتقا سلامتی انسان می باشد.
Keywords:
Authors