مقایسه روش PCR و استفاده از نانوحسگرها در تشخیص سریع الاینده های غذایی

Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,694

This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

FSS01_180

تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390

Abstract:

الودگی مواد غذایی ناشی از ترکیبات شیمیایی خطرناک یکی ازمسائل بحث انگیز در زمینه امنیت غذا می باشد عدم توجه به کنترل مواد غذایی از بدو تولید تا زمان مصرف موجب ورود الاینده های شیمیایی به چرخه غذایی می گردد و برطرف کردن و حذف این مواد از غذا بسیار مشکل و پرهزینه است الودگیهای مواد غذایی می تواند ناشی از الودگی هوا آب و خاک فلزات سمی دی اکسین ها سموم ضدقارچ و همچنین سموم طبیعی مانند مایکوتوکسین ها و گلیکوزیدهای سیانوژنیک باشد با توجه به ضرورت تشخیص این ترکیبات در مواد غذایی روشی سریع در تشخیص الاینده های غذایی به نظر لازم و ضروری می رسد روش PCR روشمولکولی روشی است برپایه شناسایی DNA که نسبت به سایر روشها از دقت و سرعت عمل بالایی برخوردار است با این روش علاوه بر تشخیص الاینده های غذایی می توان نوع گوشت دامهای مختلف در مواد غذایی و همچنین نوع گونه های ماهی را نیز از هم تشخیص داد.

Authors

ایمان مهدوی

دانشجوی کارشناسی ارشد عضو باشگاه پژوهشگران دانشگاه آزاد اسلامی واحد ش

امیر شاکریان

دانشیار دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد

احسان بیگدلیان

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد

عرفان علی اکبرنیا

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • جان مائورر، مرتضوی _ and Van Der ...
  • رانشاه آرار اسلامی واهر سوارکوه 2 -29 ارریبوشت ماه 1390 ...
  • رانشاه آرار اسلامی واهر سوارکوه 2 -29 ارریبوشت ماه 1390 ...
  • رانشاه آرار اسلامی واهر سوارکوه 2 -29 ارریبوشت ماه 1390 ...
  • Guven. S, Yilmaz. E, kutby.H and eta. The Diagnostic Value ...
  • Maeda.S and etal. Helicobacter Pylori specific nested PCR assay for ...
  • Pusterla.N and etal. Real time polymerase chain Teaction: A Novel ...
  • Salto-Telez M, etal. Multiplex RT-PCR for the Detection of Leukemi ...
  • Vakulenko.S.B and etal. Multiplex PCR for Detection of Amino glycoside ...
  • J Weiss, P Takhistov, D.J Mcclements, Journal of Food Science, ...
  • نمایش کامل مراجع