کاربرد اولتراسونددراستخراج ترکیبات فعال زیستی از گیاهان دارویی
Publish place: 1st National Food Security Seminar
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,641
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_185
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
Abstract:
کاربرد اولتراسونیک به عنوان یک روش برای استخراج ترکیبات موثره مثل اسانسها روغن ها و مکملهای رژیمی است امواج صوتی دارای فرکانس های بالاتر از 20KHz هستند که ارتعاشات مکانیکی در محیطهای جامد مایع و گاز ایجاد م یکنند امواج صوتی در محیط ماده پخش می شوندو چرخه های انبساط و انقباض ایجاد می کنند در حالت انبسطا حبابهایی در محیط مایع ایجاد می شود و فشار منفی تولید می کند ترکیدن حباب ها باعث متلاشی شدن سلولها می شود بنابراین تخریب سلول کافی و انتقال جرم موثر دو فاکتور اصلی است که باعث افزایش استخراج با توان اولتراسوند می شود این روش استخراجی نسبت به روش استخراج با سوکسله باعث بهبود کیفیت عصاره استخراجی می شود و برای استخراج ترکیبات حساس به حرارت مناسب می باشد در کل یک روش ارزان ساده و جایگزین مناسب برای روشهای سنتی استخراج با سوکسله است دراین مقاله مروری بر تاثیر اولتراوند براستخراج ترکیبات فعال زیستی شامل ساپونین ها ، ترکیبات فنلی، استروئیدها، تری ترپن ها، جیپنوزیدها انتراکینون ، انتوسیانین ها اسید تارتاریک و ترکیبات اروماتیک صورت گرفته است.
Keywords:
Authors
شاهرخ جبراییلی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان
مهدی قره خانی
دانشجوی دکتری تکنولوژی صنایع غذایی
نسرین رسول نژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد منابع طبیعی مرتعداری
مونا پاکزادی
دانش اموخته علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :