بسته بندی ضدمیکروبی و هوشمند: تحولی نوین د رصنایع غذایی
Publish place: 1st National Food Security Seminar
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,458
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_350
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
Abstract:
بطور کلی انقلاب صنعتی جهان را با افزایش کالاهای گوناگون صنعتی روبرو کرده است تنوع کالاها و رقابت فشرده میان تولید کنندگان و بازرگانان به تدریج جهان را علاوه بر علوم مختلف وارد دنیای بسته بندی نیز نموده است نقش عمده بسته بندی محافظت از محصول و نمود ویژگیهای آن است صنعت بسته بندی از زمان پیدایش در قرن هجدهم تاکنون پیشرفتهای بسیار زیادی داشتهاست بخشی ازاین پیشرفتها مرتبط با راهکارهای بسته بندی فعال و هوشمند است به عبارت دیگر پیشرفتهایی که موجب ارتقای کیفیت و سلامت مواد غذایی شده است در قرن نوزدهم پیشگامانی همچون Willieam L Prescot Samuel C Louis Pasteur Nicholas Appert و Underwood ایده های مربوط به صنعت بسته بندی و محافظت از موادغذایی را ابداع نموده اند ایننظرات حتی تا به امروز نیز دراین صنعت مطرح می باشد با وجود اختراعاتی همانند ساخت بطریهای شیشه ای پوشش سلفون، فویل الومینیمی، و ظروف پلاستیکی که در قرن بیستم صورت گرفته است به شکل چشمگیری انعطاف پذیری صنعت بسته بندی مواد غذایی را افزیاش داده و آن را کاربردی تر نموده است. هدف از این مقاله معرفی بسته بندی هوشمند و فعال مواد غذایی و همچنین بسته بندی ضدمیکروبی می باشد.
Keywords:
Authors
امین رنگریز
کارشناس علوم و صنایع غذایی دانش اموخته دانشگاه آیت الله آملی
عادل رمضانی مقدم ملسکامی
کارشناس علوم و صنایع غذایی
فاطمه سروری
دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی
نرگس قاسمی میرزایی
کارشناس علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :