بررسی تجمع فلزات سنگین(Cu,Cd,Cr,Pb) و فون باکتریایی در ماهی کپور پرورشی(کشت تلفیقی برنج و ماهی) در استان گیلان

آلودگی آب به فلزات سنگین به دلیل سمیت و پایداری آنها در محیط زیست و نگرانی ازنظر سلامت و بهداشت عمومی حائز اهمیت می باشند. توجه به اهمیت اقتصادی و جایگاه ویژه کپور ماهیان پرورشی به عنوان یک منبع مهم تأمین پروتئین در استانهای شمالی ایران بر آن شدیم که به بررسی ارزیابی کمی فلزات سنگین و فون باکتریایی بپردازیم. در این تحقیق تعداد 16 نمونه ماهی کپور پرورشی از مزارع کشت تلفیقی برنج و ماهی تهیه گردید.جهت استخراج فلزات از بافت عضله ماهیان موردمطالعه ، از روش هضم تر و مخلوط اسید((HNO3/HCLO4 با استفاده از هیتر چند خانه صورت گرفت و تعیین غلظت به وسیله دستگاه اسپکتروسکوپی جذب اتمی شعلهای (FAAs) صورت پذیرفت. جهت بررسی فون باکتریایی از اندامهای داخلی نظیر کبد ، کلیه و طحال در شرایط استریل آزمایشگاهی نمونه برداری و با توجه به کشتهای اولیه رنگ آمیزی گرم و تستهای افتراقی و اختصاصی باکتریهای از خانواده ویبریوناسه شناسایی و جدا گردید.نتایج نشان داد که بیشترین میزان آلودگی به ویبریو با % 66/6 و کمترین میزان آلودگی به یرسینیا آنترولتیکا با%3/8 بوده است. نتایج نشان میدهد که تراکم زیاد ماهی، نامساعد بودن محیط ازنظر میزان مواد آلی ، درجه حرارت ، شوری و استرس محیطی از فاکتورهای مهم گسترش این باکتری ها باشد. نتایج آنالیز فلزات سنگین نشان داد که میانگین غلظت مس، کادمیم، سرب و کروم در بافت عضلانی این ماهی به ترتیب 2/095، 0/276، 0/546 ، 0/098 میکروگرم بر گرم وزن خشک بوده است که در مقایسه با استانداردهای جهانی((WHO,NHMRC,FAO مقادیر فلزات سنگین اندازه گیری شده در نمونه های موردمطالعه کمتر میباشد.

Keywords:

فلزات سنگین , دستگاه جذب اتمی , ماهی , گیلان