بررسی عارضه پوسیدگی قهوه ای چند رقم زردآلو طی نگه داری در انبار سرد

یکی از مهمترین مشکلات تولید زردآلو خسارتهای شدید ناشـی از عارضه قهوه ای شدن اسـت. این پژوهش در سال 1395برمیوه درختان زردالو 18رقم بومی برتر زردآلو در استان کرستان در آزمایشگاه باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه کردستان در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با استفاده از ویژگیهای مورفولوژیکی ارزیابی، انجـام پذیرفت. میوه های برداشت شده در دمای°C 5/0 0و رطوبت نسبی 5 85% نگهداری شدند. بررسیهای بیوشیمیایی شامل: درصدکاهش وزن، اسیدیته قابل عیارسنجی، میزان سفتی، میزان اسیداسکوربیک، تغییرات فنل کل، میزان فلانوئید و فعالیت آنزیم پراکسیداز صـورت گرفـت. نتایج نشان داد بین دو زمان برداشت، ارقام در مقاطع زمانی مختلف طـی دوره انبارمانی در صفات اندازه گیری شده در سطح 1%تفاوت معنیدار وجود دارد. همچنین مشخص شد در زمان برداشت اول نوسانات بیشتری در روند تغییرات کیفی میوه نسبت به زمان برداشت دوم وجود دارد.با توجه به ظرفیت ژنتیکی رقم و سطوح نوسانات کیفی ثبت شده در مقاطع زمانی متوالی دوره نگهداری، بالاترین سطح فرازگرایی در مقاطع میانی انبارمانی اتفاق افتاد.

Keywords:

اسیدیته , انبارسرد , هزردآلو , موادجامدمحلول.