منیر ابراهیمی - دانشآموخته کارشناسی ارشد مهندسی تولیداتگیاهی- باغبانی، گروه مهندسی فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر
روح الله کریمی - ۱- استادیار علومباغبانی، گروه مهندسی فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر
معصومه عامریان - استادیار علوم باغبانی، گروه زراعت، دانشکده کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه

شوری یکی از تنش‌های محیطی است که با تاثیر منفی بر فرآیند رشد و نمو، منجر به القاء تنش اکسایشی در گیاهان می‌شود. اکسید نیتریک رادیکال گازی نسبتاً پایداری است که در غلظت‌های پایین از تولید رادیکال‌های فعال اکسیژن جلوگیری می-کند. پژوهش حاضر با هدف بررسی تغییرات فیتوشیمیایی ایجاد شده در پاسخ به کاربرد برگی اکسید نیتریک (صفر و 100 میکرومولار) در بوته‌های انگور رقم بیدانه‌سفید، تحت غلظت‌های مختلف شوری (صفر، 25، 50 و 100 میلی‌مولار کلریدسدیم) در شرایط گلخانه به‌صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد. با توجه به نتایج کاربرد اکسید نیتریک منجر به افزایش غلظت کلروفیل، پرولین، قند محلول کل، فنل کل، فلاونوئید کل، پروتئین‌های محلول و همچنین موجب افزایش معنی‌دار در فعالیت آنزیم‌های آنتی اکسیدانی شد. اکسید نیتریک با تأثیر بر اسمولیت‌های سازگار، آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی، پتاسیم و منیزیم میزان تحمل بوته‌های انگور را تحت شرایط تنش شوری افزایش داد. در نتیجه غلظت 100 میکرومولار اکسید نیتریک برای افزاش تحمل به تنش شوری (تا غلظت100 میلی‌مولار کلرید سدیم) توصیه می‌شود.

آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی, محلول‌های سازگار, عناصر غذایی, Vitis vinifera