اثر برگ زیتون بر افزایش غلظت اسید لینولئیک مزدوج (CLA) چربی شیر بز
Publish place: National Conference on Agriculture and Health
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 519
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JAGH01_024
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1400
Abstract:
به منظور بررسی تأثیر تغذیه برگ زیتون بر ترکیب اسیدهای چرب شیر، تعداد 21 رأس بز شیرده سانن با روزهای شیردهی 90 ± 9، تولید شیر روزانه 0/14± 1/970 کیلوگرم و میانگین وزن 46/4± 2/8 کیلوگرم مورد استفاده قرار گرفتند. بزها به طور تصادفی به یکی از 3 جیره آزمایشی شامل: -1 جیره فاقد برگ زیتون (شاهد)، -2 جیره حاوی 7/5 درصد برگ زیتون و -3 جیره حاوی 15 درصد برگ زیتون (بر حسب ماده خشک) اختصاص یافتند. افزودن برگ زیتون به جیره باعث افزایش میزان اسید لینولئیک مزدوج، واکسنیک اسید، اولئیک اسید (Cis-9 18:1) و اسید لینولئیک (C18:2 n-6)در چربی شیر شد. نتایج حاصل از این آزمایش نشان داد که با افزودن برگ زیتون به جیره بزها میتوان ترکیب اسیدهای چرب شیررا بهبود بخشید و ارزش تغذیه ای آن را برای انسان افزایش داد.
Keywords:
Authors
یداله جبالبارزی هو کردی
دانشجوی دکتری دانشگاه بیرجند،
محمدحسن فتحی نسری
استاد، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
لادن رشیدی
دانشیار، سازمان ملی استاندارد کشور
مهدی گنجخانلو
دانشیار، دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران