سیدمحمد موقرافضلی - مدرس کارآفرینی دانشگاه فنی وحرفه ای کرمان، دانشگاه علوم پزشکی کرمان
سیدعباس طباطبایی - عضوهیات علمی دانشگاه فنی حرفه ای کرمان،دانشگاه فنی وحرفه ای کرمان

مفهوم امنیت غذایی بسیار گسترده است و بوسیله تعامل دامنه ای از عوامل زیست شناختی، اقتصادی، اجتماعی، کشاورزی و فیزیکی تعیین می شود. در دهه های اخیر رشد جمعیت باعث شد که منابع طبیعی به صورت فشرده تری مورد استفاده قرارگیرند، بدلیل کاهش عملکرد منابع و به دنبال آن استفاده بیش از حد و نامناسب مواد شیمیایی در کشاورزی، سبب آلودگی آب، نابودی تنوع ژنتیکی و افت کیفیت خاک گردیده است. بنابراین در طی سال های اخیر نگرانی های جهانی در خصوص عواقب و اثرات جانبی برخی از فعالیت های کشاورزی نوین برمحیط زندگی انسان افزایش یافته است و محققان را به تفکر بیشتر و نگاهی عمیق تر به فعالیت های کشاورزی وا داشته است. کشاورزی با فناوری نوین را به عنوان راهکار عمده برای مقابه با این مشکلات قلمداد کردند. تولید مواد غذایی با کیفیت مطلوب و در اندازه کافی، همگام با طبیعت و محیط زیست، صیانت از تنوع ژنتیکی در سامانه تولید و پیرامون آن، تقویت چرخه های زیست محیطی و توسعه بلند مدت حاصل خیزی خاک از اهداف کلی در کشاورزی ارگانیک می باشد. به طوریکه اساس طراحی سیستم های تولید ارگانیک، تولید مقدار قابل قبولی از غذای مورد نیاز انسان با کیفیت بالا و با حداقل خسارت ممکن به محیط زیست و حیات وحش بوده است.

امنیت غذایی، کشاورزی، سلامت.