بررسی اثرات ال- تیانین به عنوان افزودنی خوراکی در تغذیه طیور

ال- تیانین (گاما- گلوتامیل اتیل آمید) یک اسید آمینه غیرپروتئینی محلول در آب است که بیشتر در برگهای چای سبز یافت میشود. ال-تیانین ترکیب اصلی در چای سبز میباشد و 50 درصد از کل آمینو اسیدهای موجود در گیاه را شامل میشود. ال- تیانین یکی از ترکیبات ویژه چای است که طعم و رایحه جذابی در چای تولید میکند. این اسید آمینه دارای اثرات بیولوژیکی نظیر آنتی اکسیدان، محرک رشد، تقویت کننده سیستم ایمنی، ضد تنش، محافظت کبدی، ضد تومور، ضد پیری، ضد میکروبی، ضد التهاب و فعالیتهای ضد اضطراب میباشد، که قابل توجه است. این امر میتواند اختلال اکسیداتیو را با کاهش سنتز گونه های اکسیژن واکنش پذیر، پارامترهای اکسیداتیو، آسیب لیپید و همچنین افزایش فعالیت آنزیمهای آنتی اکسیدانی، کاهش دهد. مصرف خوراکی ال- تیانین، تکثیر سلول-T از نوع گاما و دلتا را افزایش داد. بنابراین، به عنوان یک ترکیب اساسی از چای سبز در نظر گرفته میشود که توانایی بهبود عملکرد سیستم ایمنی را دارد. ال- تیانین میتواند به عنوان یک تیمار مؤثر برای آسیب کبدی و بیماریهای کبدی مربوط به سیستم ایمنی بدن از طریق تنظیم کاهشی پاسخ التهابی به وسیله تولید اکسید نیتریک و گلوتاتیون که به احتمال زیاد برای کنترل بیماریهای کبدی و همچنین برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار حیاتی هستند، مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر این، میتوان از آن به عنوان بهترین افزودنی طبیعی با خاصیت ضد تنش قوی در کاهش سطوح کورتیکواسترون، دوپامین و نورآدرنالین، در خوراک استفاده کرد. با توجه به بررسی مطالعات انجام شده در ارتباط با ال- تیانین نشان داده شد که بیشتر مطالعات بر روی موشها، خوک و انسان انجام شده است؛ در حالی که مکمل غذایی ال- تیانین در حیوان و طیور به ویژه در جوجه های گوشتی به دلیل آگاهی کمتر از این اسید آمینه بسیار محدود است.

Keywords:

ال- تیانین , اثر بیولوژیکی , اسید آمینه , طیور , گیاه چای