منیژه متانی بورخیلی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل، بابل، ایران
حسن امانی - دانشیار، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل، بابل، ایران
پروفسور قاسم نجف پوردرزی - استاد ممتاز، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل، بابل، ایران
سیدمرتضی حسینی - دانشیار، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل، بابل، ایران

اولئوروپئين، فراوان ترين نوع بيوفنول در ميوه زيتون و بخصوص برگ آن است. اين ماده خواص دارويي مهمي از قبيلاثرات ضد سرطان، ضد كلسترول، اثرات ضد چاقي و يك آنتي اكسيدان قوي كه باعث كاهش خطر حملات قلبي و انواعسرطان ها مي شود همچنين داراي خواص ضد ميكروبي و ضد ويروسي بوده است. به اين منظور، در پژوهش حاضر از روشهاي حمام اولتراسونيك، اولتراسونيك پروب دار، روش مايكروويو خانگي، روش تلفيقي مايكروويو - حمام اولتراسونيك وروش معمولي جهت استخراج اولئوروپئين استفاده شده است. نتايج آزمايشگاهي بدست آمده نشان داده است كه استخراجاولئوروپين توسط روشهاي مختلف به صورت كامل انجام شده است.

برگ زيتون، استخراج، اولئوروپئين، HPLC