اثر زمان تقسیط کود نیتروژن و سلنیوم بر فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی و پیش مادههای طعم پیاز خوراکی (Allium cepa L.)
عنوان مقاله: اثر زمان تقسیط کود نیتروژن و سلنیوم بر فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی و پیش مادههای طعم پیاز خوراکی (Allium cepa L.)
شناسه ملی مقاله: JR_HPN-3-2_007
منتشر شده در در سال 1399
شناسه ملی مقاله: JR_HPN-3-2_007
منتشر شده در در سال 1399
مشخصات نویسندگان مقاله:
فرحناز ویسی علیاکبری - دانشآموخته کارشناسی ارشد آگرواکولوژی، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
محمود خرمی وفا - استادیار، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
معصومه عامریان - استادیار، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
خلاصه مقاله:
فرحناز ویسی علیاکبری - دانشآموخته کارشناسی ارشد آگرواکولوژی، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
محمود خرمی وفا - استادیار، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
معصومه عامریان - استادیار، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
سلنیوم (Se) یک عنصر ضروری برای انسان و حیوانات است. با این حال، اثرات آن بر گیاهان کمتر شناخته شده است. بهمنظور بررسی اثر سطوح مختلف سلنیوم و تقسیط نیتروژن بر فعالیت برخی از آنزیمهای آنتیاکسیدانی و پیش مادههای طعم پیاز خوراکی تودهی زرد اصفهان یک آزمایش فاکتوریل بر پایهی طرح بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرار مورد مطالعه قرار گرفت فاکتورهای آزمایشی شامل مدیریت مصرف کود نیتروژن توصیه شده بر اساس آزمون خاک (500 کیلو گرم در هکتار کود اوره) در سه سطح بدون کود (شاهد)، کل کود توصیه شده در زمان نشاء، مصرف یکسوم در زمان کشت نشاء+یکسوم در زمان شروع سوخدهی+یکسوم در زمان توسعه سوخ و فاکتور دوم نیز شامل محلولپاشی برگی سلنیوم بهصورت نمک سلنات سدیم در سه سطح صفر، 10 و 50 میلیگرم بر لیتر سلنات سدیم بود. بر اساس نتایج بهدست آمده، با افزایش غلظت سلنیوم میزان فعالیت آنزیم پراکسیداز (09/2 واحد بر میلیگرم پروتئین) افزایش یافت. محلولپاشی برگی سلنیوم همراه با نیتروژن در سه مرحله تأثیر مثبتی بر میزان فعالیت آنزیم کاتالاز (74/50 واحد بر میلیگرم پروتئین) داشت. در هر سه سطح سلنیوم با افزایش غلظت نیتروژن میزان نیتروژن کل، گوگرد کل و اسیدهای آمینه (سرین، سیستئین، متیونین و گلوتاتیون) افزایش نشان دادند. با افزایش غلظت سلنیوم میزان گوگرد کل کاهش یافت که کاهش میزان اسیدهای آمینه و ترکیبات مرتبط با طعم را در پی داشت. کاربرد توأم سلنیوم و نیتروژن تأثیر مثبتی بر میزان فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی، اسیدهای آمینه و ترکیبات مرتبط با طعم سوخ پیاز نسبت به شاهد نشان داد.
کلمات کلیدی: اسیدهای آمینه, ایزوآلین, کاتالاز و گوگرد کل
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1182410/