بررسی تاثیر عصاره زنجبیل و ویتامین K بر سطوح سرمی آنزیم‌های شاخص کبدی در موش های سوری نژاد NMRI مبتلا به کبد چرب غیرالکلی

سابقه و هدف: امروزه به‌دلیل سبک نادرست زندگی ابتلا به کبد چرب افزایش پیدا کرده است. هدف از مطالعه حاضر بررسی تاثیر عصاره زنجبیل و ویتامین K بر سطوح سرمی آنزیم ­های شاخص کبدی در موش‌های مبتلا به کبد چرب غیرالکلی است. مواد و روش ­ها: ﻣﻮش­ﻫﺎی سوری ﻧﺮ ﻧﮋاد NMRI ﺑﻪﺻﻮرت ﺗﺼﺎدﻓﻲ ﺑﻪ شش ﮔﺮوه ﭘﻨﺞ­تایی ﺷﺎﻫﺪ، شم (دریافت کننده رژیم پر چرب)، کنترل مثبت (درﻳﺎﻓﺖﻛﻨﻨﺪه سیلیمارین)، درﻳﺎﻓﺖﻛﻨﻨﺪه عصاره زنجبیل، درﻳﺎﻓﺖﻛﻨﻨﺪه ویتامین K، و درﻳﺎﻓﺖﻛﻨﻨﺪه عصاره زنجبیل و ویتامین K به ­مدت چهار ﻫﻔﺘﻪ ﺗﻘﺴﻴﻢ ﺷﺪﻧﺪ. عصاره زنجبیل و ویتامین K روزانه با دوز  mg/kg0/2 به ­صورت درون صفاقی تزریق شد. سطوح سرمی آلانین آمینوترانسفراز (ALT)، آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) و آلکالین فسفاتاز (ALP) برای ارزیابی آسیب و عمکرد صفراوی کبد، و فعالیت آنزیم­ های سوپراکسید دیسموتاز (SOD) و کاتالاز (CAT) جهت تعیین وضعیت آنتی­ اکسیدانی کبد در سرم اندازه‌گیری شدند.   نتایج: سطوح سرمی ALT،AST  و ALP در گروه‌های تجربی دریافت‌کننده عصاره زنجبیل، ویتامین K و عصاره زنجبیل به همراه ویتامین K نسبت به گروه شم (رژیم پرچرب) دارای کاهش معنادار بود (0/05< P)، اما سطوح سرمی CAT و SOD دچار افزایش معنادار شد (0/001< P). نتیجه ­گیری: به­ دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ترکیبات موثره گیاه زنجبیل و نیز به­ دلیل نقش ویتامین K در انعقاد خون و عملکرد مناسب کبد، ترکیب عصاره زنجبیل همراه با این ویتامین سبب بهبود عملکرد کبد چرب غیرالکلی در موش­ های سوری می­ شود.

Keywords:

Ginger , Vitamin K , Liver enzymes , Non-alcoholic fatty liver , زنجبیل , ویتامین K , آنزیم‌های کبدی , کبد چرب غیرالکلی