مروری بر فرآوری ضایعات صنعت قند

فرآیند تولید قند از چغندر قند، فرآیندی زمان بر و هزینه بر بوده است. که در تولید و فرآوری آن مقدار بقایای گیاهی وپسماندهای تولید می شود. ضایعات چغندر قند عمدتا باعث مشکلات زیست محیطی شده و از بین بردن آن ها نیاز به صرف هزینههای زیادی می باشد. ملاس یکی از محصولات جانبی کارخانه های تولید قند، شکر و آخرین پساب در فرایند چغندر قند است، کهمنبع خوبی از مواد قندی، مواد ازت دار و ترکیبات معدنی می باشد. کاربرد ملاس در صنایع تخمیری بسیار زیاد و قابل توجه است.استفاده از این مواد جانبه صنایع تولید قند، به عنوان پیش ماده ای ارزان قیم و قابل دسترس برای تولید مواد با ارزش افزوده بالا میباشد که باعث کاهش آلودگی محیط زیست نیز خواهد شد.

Keywords:

فرآوری ضایعات , ضایعات کشاورزی , چغندر قند , ملاس , مواد با ارزش افزوده