ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

مدلسازی و بهینه یابی ویژگی های اسانس استخراج شده از ضایعات پوست نارنج

Year: 1399
COI: FOODCONG02_056
Language: PersianView: 113
This Paper With 33 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 33 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

مهشید حیدری - کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
پروانه بانوی - کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
امید رستمی - کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
زهرا سرلک - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
رضا محمدی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
میلاد روحی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران

Abstract:

کاربرد ترکیبات مفید موجود در اسانس حاصل از ضایعات مرکبات با اهداف درمان بیماری ها، افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی و تولیدات مواد آرایشی بهداشتی یکی از موضوعات تحقیقاتی برای محققین فعال در عرصه صنعت غذا در سال های اخیر بوده است. در این راستا استخراج اسانس از ضایعات مرکبات و به کارگیری ترکیبات موجود در آن ها از جایگاه به خصوصی برخوردار هستند. هدف از این مطالعه استخراج اسانس از ضایعات پوست نارنج به کمک روش فراصوت بود. تأثیر سه متغیر مستقل نسبت حجم کل به نمونه (X1; 6:1-14:1ml/g)، زمان فراصوت (X2; 0-40min) و زمان استخراج (X3; 3/5-5/5 h) بر کمیت و کیفیت اسانس از جمله حجم اسانس، محتوای فنل کل، فعالیت ضد رادیکال آزاد و بازده استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ مورد بررسی قرار گرفت. مدل های خطی و درجه دوم با مقادیر مورد قبول (R(2؛ (0/95-0/84) با استفاده از آنالیز رگرسیون جند جمله ای برای پاسخ های مورد مطالعه تشکیل شدند. دو حالت بهینه برای استخراج اسانس پوست نارنج با شرایط فوق تعیین شد، تیمار بهینه کلیه پاسخ ها: نسبت حجم کل به نمونه 6ml/g، زمان فراصوت 39/10min و زمان استخراج 4/72h برای پاسخ های بهینه حجم اسانس (0/99ml) محتوای فنل کل (108/33mg gallic acid/100 ml) و فعالیت ضد رادیکال آزاد (251/56μl)، و همچنین تیمار بهینه حداکثر محتوای فنل کل، نسبت حجم کل به نمونه 13/89ml/g، زمان فراصوت 3/75min و زمان استخراج 4/92h برای حداکثر محتوای فنل کل (190/75mg gallic acid/100ml). مقادیر پیش بینی شده برای تیمارهای بهینه با داده های تجربی مطابقت داشته اند.

Keywords:

نارنج، اسانسف استخراج، لیمونن، فراصوت

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1183139/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حیدری، مهشید و بانوی، پروانه و رستمی، امید و سرلک، زهرا و محمدی، رضا و روحی، میلاد،1399،مدلسازی و بهینه یابی ویژگی های اسانس استخراج شده از ضایعات پوست نارنج،دومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،تهران،،،https://civilica.com/doc/1183139

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، حیدری، مهشید؛ پروانه بانوی و امید رستمی و زهرا سرلک و رضا محمدی و میلاد روحی)
برای بار دوم به بعد: (1399، حیدری؛ بانوی و رستمی و سرلک و محمدی و روحی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی Paper

مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
نوع مرکز: علوم پزشکی
تعداد مقالات: 1,528
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

Support