کاربرد بیوتکنولوژی و مهندسی ژنتیک برای بهبود ژنتیکی و کیفیت مواد غذایی
Publish place: Regional Conference on Food and Biotechnology
Publish Year: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 3,512
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCFBIO01_073
تاریخ نمایه سازی: 26 تیر 1390
Abstract:
محصولات زراعی بطور مستقیم و غیرمستقیم مواد مغذی موردنیاز انسان ها شامل کربوهیدارت ها، لیپیدها، پروتئین ها،مواد معدنی و ویتامین ها را فراهم می کنند. سطح و ترکیب مواد مغذی در محصولات غذایی متفاوت بطورچشمگیری متنوع می باشد. در نتیجه، محصولات غذایی اغلب در اجزای معینی از نظر مواد مغذی کمبود دارند. متدهای سنتی در تهیه مواد غذایی با کیفیت مناسب امروزه جوابگوی کشورهای توسعه یافته یا در حال توسعه نمی باشند. از این رو، کاربرد فناوری های زیستی از جمله مهندسی ژنتیک میکروارگانیسم ها، گیاهان و کشاورزی مولکولی برای تهیه فرآورد ههای غذایی در میزان زیاد وبا کیفیت بهبود یافته راهی مطمئن برای حل این مشکل م یباشد. بطور کلی، توسعه و کاربرد این تکنولوژی ها، فرصت ها و احتمالات جدیدی را برای افزایش کیفیت مواد مغذی محصولات زراعی ارائه م یکند، مخصوصاً وقتی که تنوع ژنتیکی اساسی موجود نباشد. در حالی که تاکید اولیه بیوتکنولوژی کشاورزی بر روی صفات محصولات زراعی از قبیل تحمل علف کش، مقاومت به حشره و مقاومت به ویروس قرار گرفته بود و از سال 1990 به بعد تاکید این تکنولوژی بر روی مواردی مانند افزایش کیفیت مواد مغذی محصولات زراعی می باشد. پیشرفت ها در تراریزش گیاه و همچنین بیان ترانسژن، استفاده از گیاهان را به عنوان بیورآکتور برای تولید دسته ای از فرآورده های زیستی در میزان زیاد و با هزینه کم میسر می سازد. امروزه بسیاری از فرآورده های دارویی مشتق شده از گیاه ایجاد شده و تعدادی از آنها نیز تجاری شده اند. در این مقاله اهمیت بیوتکنولوژی مدرن گیاهی و کاربردهای آن در بهبود مواد مغذی و کیفیت مواد غذایی و همچنین تولید فرآورد ههای دارویی مرور می شود.
Keywords:
Authors
مریم راکی سلیمی
دانش آموخته بیوتکنولوژی کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین (
علی اکبر حبشی
استادیار پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی کرج،
محمدحسین دانشور
دانشیار گروه باغبانی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین (اهواز).
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :