تاثیر تیمار متیل جاسمونات بر فعالیت آنتیاکسیدانی میوه انار رقم ملس ساوه طی دوره انبارداری
Publish place: IRANIAN JOURNAL OF HORTICALTURAL SCIENCE، Vol: 51، Issue: 3
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 214
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JHS-51-3_015
تاریخ نمایه سازی: 9 اردیبهشت 1400
Abstract:
در این پژوهش اثر غلظتهای مختلف متیل جاسمونات بهصورت ترکیب قبل و پس از برداشت بر میزان فعالیت آنتیاکسیدانهای پوست و آریل میوه انار رقم ملس ساوه در طی شرایط انبارداری ۵/۰±۴ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۵-۹۰ درصد بهمدت ۱۲۰ روز و در دو سال متوالی مورد ارزیابی قرار گرفت. تیمار ۲/۰ میلیمولار متیل جاسمونات از طریق افزایش فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدان آسکوربات پراکسیداز (۳۴ درصد)، کاتالاز (۴۱ درصد) و سوپراکسید دیسموتاز (۲۶ درصد) سبب کاهش در میزان هیدروژن پراکسید (۳۶ درصد) قسمت آریل و پوست میوههای انار شد که در نهایت منجر به افزایش سیالیت غشای سیتوپلاسمی گردید. همچنین قسمتهای آریل و پوست میوههای انار تیمار شده با متیل جاسمونات ۲/۰ میلیمولار بهطور معنیداری میزان فعالیت آنزیم پلیفنل اکسیداز کمتری (۴۷ درصد) نسبت به میوههای شاهد نشان دادند. بهطورکلی کاربرد متیلجاسمونات را میتوان بهعنوان یک روش سودمند جهت حفظ کیفیت تغذیهای میوههای انار از طریق افزایش میزان فعالیت سیستم آنتیاکسیدانی، تلقی کرد.
Keywords:
Authors
محمدعلی عسگری سرچشمه
دانشیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
مصباح بابالار
استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
فرهاد پیرزاد
دانشآموخته دکتری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
علی رضا طلایی
استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
حسین لسانی
استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :