مهدی دهقانی سانیج - دانشجوی دکتری، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران.
محمدعلی نوروزیان - دانشیار، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران.
احمد افضل زاده - استاد، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران.
علی اسدی الموتی - استادیار،گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران.

به منظور بررسی اثرات اسید آسکوربیک و سالیسیلات پوشش دار شده در تغذیه گاوهای شیری تازه زا تحت تنش گرمایی از تعداد ۴۴ راس گاو هلشتاین در قالب طرح کاملا تصادفی با ۴ تیمار و ۱۱ تکرار در هر تیمار به مدت ۳۰ روز استفاده شد. تیمارها شامل: ۱) شاهد (جیره بدون افزودنی)، ۲) جیره حاوی ۳۰ گرم اسید آسکوربیک پوششدار به ازای هر راس در روز، ۳) جیره حاوی ۱۰ گرم سالسیلات پوششدار به ازای هر راس در روز و ۴) جیره حاوی ۳۰ گرم اسید آسکوربیک پوششدار + ۱۰ گرم سالسیلات پوششدار به ازای هر راس در روز بود. میانگین تولید شیر گروه دریافتکننده سالسیلات پوششدار از سایر تیمارها بیشتر بود (۰/۰۵>P). اسید آسکوربیک پوششدار توانست باعث افزایش معنیدار درصد چربی شیر، غلظت گلوکز، بتاهیدروکسی بوتیرات و اسیدهای چرب غیراستریفه و کاهش معنیدار سلولهای سوماتیک شیر نسبت به دیگر تیمارها شد (۰/۰۵>P). کل مواد جامد شیر، مقدار شیر اصلاح شده براساس انرژی و چربی و نیتروژن اوره ای شیر در گروه دریافتکننده اسید آسکوربیک پوششدار بیشتر از گروه شاهد بود (۰/۰۵>P). غلظت اوره خون در تیمار دریافتکننده اسید آسکوربیک بهعلاوه سالیسیلات پوششدار نسبت به تیمار شاهد کمتر بود (۰/۰۵>P). نتایج این مطالعه نشان داد که افزودن اسید آسکوربیک و سالسیلات پوششدار میتواند موجب افزایش عملکرد تولیدی گاوهای تازهزا نژاد هلشتاین تحت تنش گرمایی شود.

اسید اسکوربیک, تنش گرمایی, تولید شیر, سالیسیلات, گاوهای شیرده