سید مجید آزرم - دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
سمیه سالاری - دانشیار،گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
محسن ساری - دانشیار،گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
محمدرضا قربانی - دانشیار،گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.
محمد حجتی - دانشیار،گروه صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.

این آزمایش به منظور بررسی اثر اسانس آویشن بر عملکرد، و برخی فراسنجههای فیزیولوژیکی جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره حاوی گندم ، با استفاده از ۲۶۴ قطعه جوجه گوشتی (راس ۳۰۸ ) با آرایش فاکتوریل ۳×۲ با دو سطح گندم (صفر و ۵۰ درصد جیره)و سه سطح اسانس آویشن (صفر،۲۰۰ و ۴۰۰ میلیگرم در کیلوگرم) در قالب طرح کاملا تصادفی، با چهار تکرار در سیستم بستر انجام شد. فراسنجههای عملکردی بهصورت هفتگی بررسی شدند. جمعیت میکروبی، خصوصیات لاشه و فراسنجههای لیپیدی خون در سن ۴۲ روزگی اندازه گیری شد. نتایج نشان داد افزودن اسانس آویشن به جیره حاوی گندم، باعث افزایش خوراک مصرفی جوجههای گوشتی در کل دورههای آزمایش شد (۰/۰۵>P). در دوره آغازین افزایش وزن پرندگانی که از جیره حاوی ۴۰۰ میلیگرم اسانس و ۵۰ درصد گندم تغذیه شدند بیشتر از پرندگان تغذیه شده با جیره بدون اسانس یا بدون گندم بود (۰/۰۵>P). پرندگان مصرف کننده جیره بدون گندم حاوی اسانس آویشن، غلظت LDL خون کمتری داشتند (۰/۰۵>P). درحالیکه افزودن اسانس آویشن در سطح ۴۰۰ میلی گرم به جیره بدون گندم باعث افزایش غلظت HDL خون شد (۰/۰۵>P). جیره حاوی گندم بدون اسانس، چربی حفره بطنی بالاتری در مقایسه با سطوح ۲۰۰ و ۴۰۰ میلیگرم اسانس در جیره بدون گندم و نیز سطح ۴۰۰ میلیگرم اسانس در جیره حاوی گندم داشت (۰/۰۵>P). نتایج نشان داد که افزودن اسانس آویشن در سطح ۴۰۰ میلیگرم در کیلوگرم به جیره حاوی گندم، با توجه به افزایش مصرف خوراک و بهبود برخی فراسنجههای فیزیولوژیکی در جوجههای گوشتی، میتواند مفید باشد.

اسانس آویشن, اضافه وزن, جوجه گوشتی, خصوصیات لاشه, گندم