حسین قنادزاده گیلانی - دانشگاه گیلان، دانشکده فنی، مهندسی شیمی
غلام خیاطی
زینب میرنظامی
منا قربانپور

هدف از تحقیق حاضر بررسی چگونگی تولید اتانول از طریق تخمیر قند موجود در آب پنیر توسط مخمر کلایورومایسس فراژلیس(Kluyveromyces fragilis) و تعیین شرایط بهینه فاکتورهای موثر در تولید اتانول در محیط کشت نا پیوسته می باشد به منظور تعیین شرایط بهینه ی تولید اتانول از روش آماری سطح پاسخ استفاده شد که متغیرهای به کار رفته درپنج سطح شامل pH 7-3 لاکتوز g/l) (L)100-20 جرم بیومس B 0/2-1g و دما T 26-44درجه سانتیگراد بودند از متدولوژی رویه سطح پاسخ نیز جهت یافتن حالت بهینه اثر متقابل فاکتورها و برآورد بهترین شرایط فرایند با کمترین میزان آزمون استفاده گردید.

تخمیر، اتانول، آب پنیر Kluyveromyces fragilis بیورآکتور ایرلیفت