حسین محمدزاده کراتی - دانشجوی دکتری، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
محمد حسین شهیر - استادیار،گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان

تاثیر سطوح افزایشی ال-لوسین بر عملکرد، صفات لاشه و تولید گوشت سینه و تعیین نیاز لوسین قابل هضم جوجه خروسهای گوشتی راس ۳۰۸ در دوره رشد (­۱۵ تا ۳۰ روزگی) با استفاده از ۲۴۰ قطعه جوجه­ خروس گوشتی در قالب طرح کاملا تصادفی با شش تیمار جیره­ای (­پنج تکرار و هشت قطعه جوجه در هر تکرار) بررسی شد. تیمارها شامل جیره پایه با ۱/۵۳ درصد لوسین قابل هضم و پنج جیره حاوی ۱/۶۳، ۱/۷۳، ۱/۸۳، ۱/۹۳، ۲/۰۳ درصد لوسین قابل هضم که ­با افزودن ال-لوسین مصنوعی به جیره پایه تهیه شده بود. افزایش وزن، درصد لاشه و درصد سینه با افزایش سطح لوسین افزایش و ضریب تبدیل و چربی لاشه کاهش یافتند (­p <۰/۰۵). روند پاسخ به سطوح افزایشی لوسین برای افزایش وزن، ضریب تبدیل خوراک، وزن نسبی لاشه، وزن نسبی عضله سینه و وزن نسبی چربی حفره بطنی بهصورت تابع درجه دو بود (p <۰/۰۵). بهدلیل برازش بهتر مدل درجه دو به معیارهای پاسخ افزایش وزن، ضریب تبدیل، وزن نسبی لاشه و سینه، نیاز لوسین قابل هضم بهترتیب ۱/۷۰، ۱/۷۲، ۱/۷۲۴ و ۱/۷۳۵ درصد برآورد شد. بر اساس میانگین این برآوردها، نیاز لوسین قابل هضم جوجه­های گوشتی راس در مرحله رشد، ۱/۷۲ درصد پیشنهاد می­شود.

ال- لوسین, جوجههای گوشتی, عضله سینه, عملکرد, صفات لاشه