شهربانو صادقی دستجردی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین- پیشوا، ورامین، ایران
مهدی ابراهیمی - استادیاربیوشیمی و بیوفیزیک، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین- پیشوا، ورامین، ایران
روزبه یلفانی - استادیار میکروبیولوژه، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین- پیشوا، ورامین، ایران

مقدمه: در این مطالعه باکتری Idiomarinazobellii(باکتری اعماق دریایی) به عنوان منبع جدید برای تولید لیپاز مورد استفاده قرارگرفت. لیپازهای بدست آمده توسط باکتری­های هالوفیل برای کاربردهای صنعتی و بیوتکنولوژیک بسیار جذاب می­باشند. مواد و روشها: دما و pH بهینه فعالیت لیپاز Idiomarinazobelliiبا اندازه­گیری میزان فعالیت در محدوده دمایی ۳۰ تا۶۰ درجه سانتیگراد و محدوده pH ۷ تا ۱۱ تعیین­شد. برای تعیین فاکتورهای موثر بر تولید لیپاز، فاکتورهای مورد نظر توسط روش پلاکت-برمن ارزیابی شد. شرایط بهینه تولید بر اساس فاکتورهای موثر با استفاده از روش طرح مرکب مرکزی تعیین و در نهایت، میزان افزایش در تولید لیپاز تحت شرایط بهینه با شرایط اولیه مقایسه شد. نتایج: دما و pH بهینه آنزیم به ترتیب ۵۰ و ۸-۷ درجه سانتیگراد تعیین­شد. از بین ۱۰ فاکتور مورد بررسی، غلظت کلریدمنیزیم، مخمر، بی­کربنات­سدیم، نیتراتآمونیوم و دما به عنوان فاکتورهای موثر شناسایی شدند. شرایط بهینه برای این فاکتورها بصورت زیر تعیین­شد: کلریدمنیزیم (g/L۱۸/۷)، مخمر (g/L ۱/۱)، بی­کربنات­سدیم (g/L ۱۱/۰)، نیتراتآمونیوم (g/L ۶۵/۳) و دما ۴۲ درجه سانتیگراد. میزان فعالیت آنزیمی بدست آمده از U/ml۳۹/۰ به U/ml ۸/۰ تحت شرایط بهینه افزایش یافت. بحث و نتیجهگیری: لیپاز بدست آمده از Idiomarinazobelliiرا می­توان جز لیپازهای قلیادوست طبقه­بندی کرد. با توجه به اهمیت لیپازهای قلیادوست و افزایش ۹/۲ برابری تولید آنزیم تحت شرایط بهینه­سازی­شده، می­توان مقدار کافی آنزیم لیپاز از Idiomarinazobelliiبرای استفاده در کاربردهای صنعتی و بیوتکنولوژیک بدست آورد.

لیپاز, Idiomarina zobellii, پلاکت-برمن, روش سطحپاسخ, باکتری های اعماق دریا