امروزه آنالیزهای ایزوتوپی، راه گشای بسیاری از مسائل مهم باستان شناسی و انسان شناسی است؛ ازجمله بازسازی رژیم های غذایی گذشته، ترسیم ردپای مهاجرت های باستانی، بررسی و شناسایی تغییرات آب و هوایی مناطق باستانی و... . مبحث مهم بررسی و بازسازی رژیم ها و عادات غذایی اقوام گذشته جنبه های گوناگونی دارد؛ برای مثال، تعیین تغییرات در رژیم غذایی که نقش مهمی در تحول زیستی بشر ایفا می کند یا آگاهی از نوع رژیم غذایی که اطلاعات بسیار مفیدی درباره سازوکارهای بقا، سازمان های اجتماعی و اقتصادی و وضعیت سلامتی گروه های انسانی ای که در گذشته زندگی می کردند، فراهم می کند. تعیین تفاوت های موجود در منابع غذایی مورد استفاده مردان و زنان مدفون در محوطه های باستانی نیز، یکی از جنبه های گوناگونی است که این دسته از آنالیزها، سعی بر روشن سازی آن داشته اند تا با بررسی آن، به مسائل جزئی تری از مناسبات اجتماعی بین مردان و زنان باستان و روابط خانوادگی آنها راه یابند. هدف از این مقاله، بررسی چرایی و چگونگی تعیین تفاوت های جنسیتی در رژیم های غذایی با استفاده از آنالیزهای ایزوتوپی است. در همین زمینه، پژوهش حاضر به طور خاص نتایج ایزوتوپ پایدار نیتروژن ۱۵ (N۱۵δ) نمونه های دندانی اشخاص مدفون در یک قبرستان عصر آهن را تجزیه و تحلیل کرده است.