بهینه سازی شرایط استخراج صمغ دانه بزرک ایرانی به روش صفحه پاسخ
Publish place: Journal of Water and Soil Science، Vol: 8، Issue: 4
Publish Year: 1383
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 227
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JWSS-8-4_013
تاریخ نمایه سازی: 22 اردیبهشت 1400
Abstract:
استخراج آبی صمغ دانه بزرک (Linum usitassimum) با استفاده از طـرح آماری روش صفحه پاسـخ(response surface methodology ) (RSM) بهینه سازی شد. دراین پژوهش درجه حرارت استخراج در دامنه ۴۵-۱۰۰ درجه سانتیگراد، pH در محدوده ۷ -۳ و نسبت آب به دانه در دامنه ۲۴-۴ به عنوان فاکتورهای موثر بر درصد بازده استخراج، مقدار پروتئین و ویسکوزیته ظاهری صمغ های استخراج شده، مورد مطالعه و بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد درجه حرارت و pH دو فاکتور موثر بر بازده و کیفیت صمغ استخراجی (خلوص و ویسکوزیته ظاهری) است، در صورتی که فاکتور نسبت آب به دانه، دارای اثر کمتری می باشد. شرایط بهینه استخراج صمغ دانه بزرک به صورت زیر معرفی گردید، درجه حرارت: ۹۰-۸۵ درجه سانتیگراد، نسبت آب به دانه:۱۴ و pH : ۷- ۵/۶. ویسکوزیته ظاهری صمغ های استخراجی نیز اندازه گیری شد و اثر شرایط استخراج بر خصوصیت رئولوژیکی صمغ حاصل مورد بررسی قرار گرفت.
Keywords: