زهرا زارعی - دانشجوی کارشناسی ارشد مرتعداری، دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء بهبهان
دامون رزمجویی - استادیار، گروه مرتع و آبخیزداری، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء بهبهان
جواد کریمی - دکتری زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شیراز

پلی فنول ها ترکیبات متنوعی از آنتی اکسیدانها هستند که در جلوگیری از بسیاری بیماریها از جمله سرطان نقش دارند. رادیکالهای آزاد ترکیبات مضری هستند که موجب تغییر در سلولهای بدن، آسیب به هسته سلول و در نهایت مرگ آنها میشوند. آنتی اکسیدانها ترکیبات پلی فنولی هستند که موجب برداشت این ترکیبات مضر از بدن میشوند و گیاهان منابعی سرشار از آنتی اکسیدانهای طبیعی هستند. Caralluma tuberculata یکی از مهمترین و باارزش ترین گیاهان دارویی و متعلق به خانواده استبرقیان (Asclepiadaceae) است. با توجه به اهمیت این گیاه، مطالعه حاضر با هدف تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی و محتوای پلی فنول گیاه شاخ گوزنی به مرحله اجرا درآمد. بدین منظور پس از برداشت گیاه از بخش کوه پردیس شهرستان لار، عصاره متانولی آن برای شناسایی و تعیین مقدار ترکیب های فنولی به دستگاه HPLC تزریق گردید و با استفاده از روش DPPH خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه مذکور بدست آمد. نتایج بدست آمده نشان داد که در عصاره این گیاه ۱۷ ترکیب یافت شد که ترکیبات عمده آن Hesperedin و Trans-ferulic acid بود که میزان ترکیبات دیگر نیز ناچیز بود. همچنین در بررسی تست خاصیت آنتی اکسیدانی در عصاره گیاه C.tuberculata مقدار IC۵۰، ۴/۷۲۲ میلیگرم بر میلی لیتر بدست آمد. در نتیجه میتوان گفت که گیاه مذکور دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی و همچنین ترکیبات پلی فنولی میباشد.

گیاه دارویی، محتوای پلیفنول، آنتی اکسیدان، Caralluma tuberculata