ارزیابی سیستم دفاع آنزیمی و غیر آنزیمی آنتی اکسیدان ها در کاهش اثرات نامطلوب تنش شوری

تجمع املاح در خاک های مناطق خشک و نیمه خشک دنیا یکی از مسائل مهم کشاورزی است که به طور گسترده بر تولید گیاهان زراعی تاثیر می گذارد. غلظت بالای نمک، پتانسیل اسمزی خاک را کاهش داده و در گیاه تنش آبی ایجاد می کند. از سویی دیگر سمیت یونی ایجاد شده برای گیاه، باعث برهم کنش نمک ها با مواد غذایی معدنی که گیاه جذب می کند شده و تعادل مواد مغذی گیاه را بر هم می زند. یک جنبه ثانویه از تنش شوری در گیاهان القا تولید رادیکال های آزاد اکسیژن است که تحت شرایط تنش میزان آن در گیاه افزایش می یابد که باعث تخریب ماکرومولکول های درون سلولی می شود. به عبارتی گونه های فعال اکسیژن منجر به پراکسیداسیون لیپیدهای غشا و تغییر در نفوذ پذیری غشا (نشت یونی) و خسارت به سلول می گردند. آنتی اکسیدان ها اولین سد حفاظتی در برابر خطرات ناشی از رادیکال ها هستند. اثرات نامطلوب شوری در گیاه، در نتیجه تجمع اکسیژن واکنش گر ROS در گیاه است که گیاهان عمدتا از آنتی اکسیدان هایی نظیر اسید آسکوربیک، گلوتاتیون، کاروتنوئیدها و آنزیم هایی مانند کاتالاز و پراکسیداز برای جاروب کردن انواع ROS استفاده می کند.

Keywords:

آنتی اکسیدان , تنش اکسیداتیو , شوری , .ROS