تاثیر دما و زمان پخت بر کیفیت و سرعت بیاتی نان تافتون

عنوان مقاله: تاثیر دما و زمان پخت بر کیفیت و سرعت بیاتی نان تافتون
شناسه ملی مقاله: JR_JCPP-0-43_027
منتشر شده در دوره ۱۲ در سال 1387

مشخصات نویسندگان مقاله:

مسعود قنبری
محمد شاهدی

خلاصه مقاله:

کلمات کلیدی:

Oven, Baking, Taftoon, Staling, Temperature, Time., تنور، پخت، تافتون، بیاتی، دما، زمان

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1218920/