حسن کرمانشاهی
محمدرضا اکبری
نظر افضلی

به منظور بررسی اثر حضور جهار هفته ای سطوح پایین آفلاتوکسین B۱ در جیره بر عملکرد جوجه های گوشتی، آزمایشی در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با ۴ تیمار و ۴ بلوک انجام شد. تعداد ۱۱۲ قطعه جوجه یک روزه نر گوشتی سویه تجاری Cobb ۵۰۰ به ۱۶ گروه ۷ قطعه ای با میانگین وزنی یکسان تقسیم شدند. تیمارها شامل سه سطح آفلاتوکسینB۱ در جیره (۴/۰، ۸/۰ و ۲/۱ قسمت در میلیون) همراه با یک گروه شاهد (فاقد آفلاتوکسین) بود. وزن کشی به صورت هفتگی انجام شد. در سنین ۷، ۱۴، ۲۱ و ۲۸ روزگی از هر واحد یک جوجه ضمن ایجاد برش در سیاه رگ گردنی جهت خونگیری، کشته شد و اندام های مختلف به صورت جداگانه توزین گردید. وجود آفلاتوکسین B۱ در جیره به طور معنی داری سبب کاهش مصرف خوراک و اضافه وزن در سن ۲۸ روزگی گردید (p< ۰/۰۵). در پایان هفته چهارم، وزن کبد به طور معنی داری افزایش یافت (p< ۰/۰۵). وزن مغز در پایان هفته های اول و چهارم به طور معنی داری (p< ۰/۰۵) تحت تاثیر تیمار قرار گرفت (در هفته اول کاهش و در هفته چهارم افزایش یافت). آفلاتوکسینB۱ سبب افزایش فعالیت آنزیم های آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) و آلانین آمینوترانسفراز (ALT) و کاهش فعالیت آنزیم لاکتات دهیدروژناز (LDH) در سرم گردید (p< ۰/۰۵). نتایج این پژوهش نشان داد که آفلاتوکسین B۱ در کنار سایر اثرات منفی بر عملکرد، می تواند دارای آثار مضر بر مغز جوجه های گوشتی نیز باشد.

Aflatoxin B۱, Performance, Blood enzymes, Internal organ weights, Broiler., آفلاتوکسین B۱، عملکرد، آنزیم های خون، وزن اندام های داخلی بدن، جوجه گوشتی