تاثیر کاربرد پس از برداشت پوتریسین بر افزایش عمر انبارمانی و حفظ کیفیت میوه کیوی رقم
Publish place: Journal of Crop Production and Processing، Vol: 5، Issue: 16
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 311
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JCPP-5-16_012
تاریخ نمایه سازی: 5 خرداد 1400
Abstract:
کاربرد پلی آمین در بهبود عمر انباری میوه های مختلف گزارش شده است، به همین منظورتاثیر غلظت های مختلف پوتریسین در دمای بالا بر عمر پس از برداشت میوه کیوی رقم هایوارد در دمای ۵/۰± ۰ درجه سلسیوس و رطوبت نسبی ۹۵ - ۹۰% بررسی شد. میوه ها با محلول پوتریسین با غلظت های مختلف (صفر، ۱ و ۲ میلی مولار) در دمای ۵۰ درجه سلسیوس به مدت ۲ دقیقه تیمار شده و بعد از خشک شدن سطح میوه به سردخانه انتقال داده شدند. پس از ۸ و ۱۶ هفته میزان سفتی بافت، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامین ث و ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه ها اندازه گیری شد. تیمار پوتریسین تاثیر معنی دار بر میزان سفتی بافت، اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامین ث و ظرفیت آنتی اکسیدانی داشت، اما تاثیر معنی داری بر میزان مواد جامد محلول نداشت. بالاترین میزان سفتی بافت در هر دو زمان اندازه گیری مربوط به غلظت ۲ میلی مولار پوتریسین بود. هم چنین از نظر مقدار اسیدیته قابل تیتراسیون و ویتامین ث در نتیجه تیمار پوتریسین پس از ۸ هفته بیشترین مقدار مربوط به غلظت ۲ میلی مولار و بعد از ۱۶ هفته مربوط به غلظت ۱ میلی مولار پوتریسین بود. بالاترین مقدار ظرفیت آنتی اکسیدانی مربوط به تیمار پوتریسین نسبت به شاهد در هر دو زمان اندازه گیری بود. نتایج نشان می دهد که تیمار پوتریسین، به واسطه به تاخیر انداختن فرایندهای رسیدن میوه عمر انباری کیوی را افزایش می دهد. کاربرد پوتریسین در ترکیب با آب گرم می تواند جایگزین مناسبی به جای استفاده از تیمار شیمیایی درفیزیولوژی پس از برداشت میوه کیوی باشد.
Keywords:
Authors
زهره روحی
Urmia University, Urmia, Iran
محمد رضا اصغری
Urmia University, Urmia, Iran
یوسف رسمی
Urmia Medical Sciences University, Urmia, Iran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :