محسن شیردل - دانشگاه شیراز
سعید عشقی - Shiraz University
فرشاد حسینی - Shiraz University
بهنام شهریاری - دانشگاه شیراز

انگور عسکری یکی از ارقام تازه خوری در ایران است اما کوچک بودن و غیریکنواختی حبه ها باعث کاهش عملکرد و جذابیت آن برای مصرف کنندگان شده است. کاربرد مناسب و به موقع جیبرلیک اسید، عناصر غذایی مانند پتاسیم و همچنین ۴,۲-D با افزایش رشد ونمو میوه، می تواند باعث بزرگ شدن و یکنواختی حبه ها شود. به منظور بررسی اثر محلول پاشی جیبرلیک اسید، ۴,۲-D و منابع پتاسیمی بر ویژگی های کمی و کیفی انگور عسکری، پژوهشی در سال ۱۳۹۵ روی تاک های ۳۰ ساله انگور رقم عسکری واقع در منطقه کوشکک انجام شد. پژوهشی در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار به اجرا درآمد. تیمارهای آزمایش شامل جیبرلیک اسید با غلظت ۵۰ میلی گرم در لیتر، ۴,۲-D با غلظت های ۵، ۱۰ و ۲۰ میلی گرم در لیتر، ترکیب ۱۰ میلی گرم در لیتر  ۴-D ,۲+ ۵۰  میلی گرم در لیتر جیبرلیک اسید، ترکیب ۱۵ گرم در لیتر پتاسیم سولفات + ۱۰ میلی گرم در لیتر ۴-D ,۲+ ۵۰ میلی گرم در لیتر جیبرلیک اسید، ترکیب ۱۵ گرم در لیتر پتاسیم کلرید + ۱۰ میلی گرم در لیتر ۴-D ,۲+ ۵۰ میلی گرم در لیتر جیبرلیک اسید، ترکیب ۱۵ گرم در لیتر پتاسیم نیترات + ۱۰ میلی گرم در لیتر  ۴-D ,۲+ ۵۰ میلی گرم در لیتر جیبرلیک اسید و آب مقطر به عنوان شاهد بود. بر اساس نتایج بیشترین وزن حبه و خوشه و کمترین مواد جامد محلول و فنول برای تیمار ترکیبی جیبرلیک اسید +۱۰ میلی گرم در لیتر ۴-D ,۲ پتاسیم سولفات به ترتیب با میانگین های ۲/۵۸ و ۲۱۴ گرم و ۱۴/۲۵ درجه بریکس و ۵۸/۷۷ میلی گرم بر کیلوگرم بود. کمترین وزن حبه و خوشه و بیشترین مواد جامد محلول و آنتوسیانین برای تیمار۲۰ میلی گرم در لیتر ۴-D ,۲ به ترتیب با میانگین های ۱/۷۰ و ۱۱۸ گرم و ۱۸/۵ درجه بریکس و۴۱/۷۱ میلی گرم بر کیلوگرم بود. پژوهش نشان داد که استفاده از غلظت ۵۰ میلی گرم در لیتر جیبرلیک اسید همراه با ۱۰ میلی گرم در لیتر ۴-D ,۲ و استفاده از منابع پتاسیمی به ویژه سولفات پتاسیم باعث افزایش عملکرد و یکنواختی خوشه می شود.

anthocyanin, cluster uniformity, K۲SO۴, total phenol, total soluble solids, yield, ۲, ۴-D, آنتوسیانین, سولفات پتاسیم, عملکرد, فنول, مواد جامد محلول, یکنواختی خوشه, ۲, ۴-D