تنوع گونه های آسپرجیلوس آفلاتوکسین را از لحاظ تولید اسکلروت

گونه های آسپرجیلوس در طبیعت عمومی و دارای پراکنش گسترده ای بوده، در خاک و مواد گیاهی از جمله غلات، دانه های روغنی، آجیل و سایر محصولات حضور دارند و در شرایط خاص در غذای انسان و دام مایکوتوکسین هایی از جمله آفلاتوکسین تولید می کنند. از مهم ترین قارچهای تولید کننده ی آفلاتوکسینها گونه های متعلق به سکشن Flavi از جمله .A flavuS هستند. در این پژوهش تنوع موجود در گونه های سکشن Flavi جداسازی شده از پسته خشک از لحاظ تولید اسکلروت مورد بررسی قرار گرفت. جدایه های به دست آمده از پسته بر مبنای خصوصیات ریخت شناختی همراه با توالی یابی بخش هایی از ژن کالمودولین در سطح گونه شناسایی شدند. گونه های Aspergillus parasiticus ،Aspergillus flavus و Aspergillus mornius که دارای بیشترین جمعیت بودند برای بررسی تولید اسکلروت انتخاب شدند. برای بررسی تولید اسکلروت، جدایه ها روی پتری دیشهای حاوی محیط کشت دارای ۳ نیترات سدیم کشت شده، به مدت ۱۲ روز در ۳۰ درجهCzapek's agar سلسیوس و در تاریکی کشت شدند. تولید یا عدم تولید اسکلروت و شکل اسکلرتها بررسی شد. بر اساس اندازه و ریخت شناسی اسکلرت، جدایه ها گروه بندی شدند. به طور کلی، ۴۰ درصد از جدایه های تست شده در محیط کشت تولید اسکروت نکردند. در بین جدایه های تولید کننده ی اسکروت، ۳۸ درصد از نوع S و ۲۲ درصد از نوع L بودند. نوع اسکلروت بین جدایه های سه گونه ی مختلف تفاوت معنی دار داشتند.

Keywords:

آفلاتوکسین , پسته , کالمودولین