بررسی آگاهی و نگرش دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی لرستان در ارتباط با بهداشت و ایمنی مواد غذایی

مقدمه و هدف: بهداشت و ایمنی مواد غذایی به عنوان یک اصل مهم در پیشگیری انسان از ابتلا به بیماری ها و حفظ محیط از نظر آلودگی محسوبمی گردد. مطالعه حاضر با هدف بررسی آگاهی و نگرش دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی لرستان در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی در سال ۱۳۹۵ انجامگرفته است.روش بررسی: این مطالعه به صورت توصیفی- تحلیلی بصورت مقطعی در بین ۳۰۰ نفر از دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی لرستان که به روش نمونهگیری تصادفی انتخاب شدند، انجام گردید. ابزار جمع آوری اطلاعات پرسشنامه ای مشتمل بر سه بخش دربرگیرنده سوالاتی در زمینه اطلاعات فردی، آگاهیو نگرش نسبت به بهداشت و ایمنی موادغذایی بود.یافته ها: نتایج مطالعه نشان داد که ۵۸ درصد دانشجویان دارای آگاهی خوب و ۴۲ درصد دارای آگاهی متوسط در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذاییبودند. دانشجویان نگرش خوبی نسبت به بهداشت و ایمنی مواد غذایی داشتند. بین آگاهی دانشجویان دانشکده های مختلف تفاوت معنی داری وجودداشت ((p<۰.۰۵). بیشترین میزان آگاهی به ترتیب در دانشکده های پزشکی، پرستاری و مامایی، داروسازی، پیراپزشکی، بهداشت و دندانپزشکی به دستآمد. تفاوت معنی داری بین آگاهی و سطح تحصیلات مشاهده نشد (p> ۰.۰۵). تفاوت آماری معنی داری در میزان آگاهی در گروه سنی کمتر از ۲۱ سالبا گروه سنی بزرگتر از ۲۵ سال وجود داشته ولی بین گروه سنی کمتر از ۲۱ سال با گروه سنی ۲۱ تا ۲۴ تفاوت آماری معنی داری مشاهده نشد (p>۰.۰۵)همچنین بین آگاهی دانشجویان با جنسیت آنها تفاوت معنی داری مشاهده نشد (p> ۰.۰۵).نتیجه گیری: آگاهی داشتن نسبت به بهداشت و ایمنی موادغذایی یک امر مهم تلقی می گردد. اگرچه دانشجویان در این تحقیق از سطح آگاهی نسبتاخوبی برخورداربودند، ولی به منظور ارتقاء دادن سطح آگاهی آنها نسبت به بهداشت مواد غذایی از طریق اموزش عمومی و دوره تحصیلی آنها پیشنهادمی گردد.

Keywords:

آگاهی , نگرش , ایمنی مواد غذایی , بهداشت