تاثیر مایع شکمبه جهت فرآوری برخی پسماندهای زراعی بر غلظت اسیدچرب و فعالیت آنزیمی آنها

هدف از این آزمایش بررسی اثر استفاده از مایع شکمبه در تبدیل زیستی برخی ضایعات کشاورزی بر غلظت اسیدهای چرب فرار و فعالیت آنزیمی آنها بود. تیمارهای آزمایشی در سطح ۱۰۰ گرم مواد خواراکی کاه گندم، کاه کلزا و ساقه ی ذرت بود که با سطح ثابت۱ لیتر از مایع شکمبه در مدت زمانهای ۲۴ ساعت، دو مرحله ۱۲ ساعته و ۴ ساعت انکوباسیون شدند. بعد از اتمام زمان انکوباسیون غلظت اسیدهای چرب فرار مایع شکمبه فرآوری شده با نمونه های خوراکی تعیین شد. نتایج نشان می دهد فرآوری نمونه های خوراکی با مایع شکمبه موجب افزایش معنیدار در میزان اسید استیک گردید .(P<۰/۰۵) میزان اسید پروپیونیک در نمونه های خوراکی متفاوت با افزایش مدت زمان فرآوری موجب کاهش معنیدار شده است .(P<۰/۰۵) فرآوری نمونه های خوراکی با مایع شکمبه موجب افزایش معنیدار در میزان اسید بوتیریک گردید .(P<۰/۰۵) در این پژوهش فعالیت آنزیمی شامل کربوکسی متیل سلولاز، میکروکریستالین سلولاز (آویسلاز) و تجزیه کاغذ صافی پس از جمعآوری مایع شکمبه حاصل از فرآوری نمونه های خوراکی طبق روش آگاروال اندازه گیری شد. به طور کلی نتایج این پژوهش نشان میدهد میکروارگانیسم های شکمبه میتوانند جهت تبدیل زیستی ضایعات لیگنوسلزی استفاده شوند تا علاوه بر بهبود ارزش غذایی و ترکیب مواد مغذی ضایعات کشاورزی از آلودگی محیط زیست با مایع شکمبه جلوگیری شود.

Keywords:

میکروارگانیسم شکمبه , تبدیل زیستی , ضایعات کشاورزی , انکوباسیون , فعالیت آنزیمی.