ادریس محمودی - استادیار گروه مدیریت بازرگانی، دانشکده اقتصاد و علوم اجتماعی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
سیده زهرا سالاری - گروه مدیریت بازرگانی، دانشکده اقتصاد و علوم اجتماعی، دانشگاه شهید چمران، اهواز، ایران
حاتم خلیلی پور - گروه مدیریت بازرگانی، دانشکده اقتصاد و علوم اجتماعی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران.
مرضیه حسینی سرتشنیزی - گروه مدیریت بازرگانی، دانشکده اقتصاد، مدیریت و حسابداری، دانشگاه یزد، یزد، ایران.

هدف از این پژوهش بررسی تاثیر کیفیت ادراک شده از محیط فیزیکی بر ادراک از قیمت، رضایت و وفاداری مشتریان می باشد. این پژوهش از نظر ماهیت و روش، توصیفی - همبستگی و از نظر هدف کاربردی است. جامعه آماری پژوهش، مشتریان رستوران های شهر اهواز هستند. با توجه به اینکه تخمینی از تعداد مشتریان در دسترس نبود، با استفاده از فرمول نمونه گیری از جامعه نامحدود، ۳۸۴ نفر از جامعه آماری با استفاده از روش نمونه گیری غیرتصادفی در دسترس به عنوان نمونه آماری مورد بررسی و آزمون قرار گرفت. با مراجعه به مقالاتی که از این پرسشنامه یا پرسشنامه های مشابه استفاده کرده بودند، اعتبار صوری ابزار اندازه گیری تایید شد و اعتبار محتوایی پرسشنامه توسط خبرگان دانشگاهی مورد تایید قرار گرفت، همچنین ضریب آلفای کرونباخ برای متغیرهای پژوهش بالای مقدار مورد نظر (۷۰/۰) بود و نشان دهنده این بود که پایایی ابزار مورد تایید است. از ضریب همبستگی پیرسون و مدل معادلات ساختاری با استفاده از نرم افزار SPSS نسخه ۲۰ و AMOS نسخه ۱۸ برای آزمون فرضیه ها استفاده شد. نتایج بررسی فرضیه ها نشان می دهد که دکوراسیون، طراحی و شرایط محیطی تاثیر مثبت و معناداری بر ادراک از قیمت دارند، دکوراسیون تاثیر مثبت و معناداری بر رضایت مشتریان دارد و همچنین رضایت مشتریان و ادراک از قیمت تاثیر معناداری بر وفاداری مشتریان دارد.

محیط فیزیکی رستوران, ادراک از قیمت, رضایت مشتریان, وفاداری مشتریان