ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی گیاهان آویشن، شنبلیله، مرزنجوش،گشنیز، زنیان و بابونه

زمینه و هدف رادیکال های آزاد باعث آسیب به سلول ها و بافت ها می شوند. آنتی اکسیدان ها با خنثی سازی رادیکال آزاد، از واکنش اکسیداسیون جلوگیری میکند. به همین جهت مطالعه حاضر، استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی به عنوان جایگزینی برای آنتی اکسیدانهای سنتزی از اهمیت ویژهای برخوردار میباشد. در این تحقیق پس از تهیه و جمع آوری آویشن،شنبلیله، مرزنجوش، گشنیز، زنیان و بابونه ،عصاره هیدروالکلی (اتانول (%۷۰ به روش ماسراسییون تهیه و نتایج تمام آزمایش ها بر حسب گرم عصاره گزارش گردید .در این مطالعه برای ارزیابی خواص ضد اکسیدانی از شش روش )Total Phenolفنل تام)،FRAP (توان آنتی اکسیدانی احیاء آهن Ferric-reducing DPPH ( antioxidant power (دی فنیل پیکریل هیدرازیل( Dipheny picrylhydrazyl Phosphomolibdinum، (فسفومولبیدینم)، TEAC (پتانسیل آنتی اکسیدانی معادل ترولکس Trolox (equivalent antioxidant capacity و قدرت احیاکنندگی (Reducing Power) استفاده گردید.برای اندازه گیری میزان ترکیبات ضداکسیدان از آزمایش فنل تام استفاده شد. نتایج آزمایش ها نشان داد که محتوای فنلی برای نمونه ها در محدوده ۴۷.۳۳-۱۴۰.۳۳ میلی گرم در گرم عصاره بود. . بیشترین و کمترین مقدار فعالیت به دام اندازی رادیکالی آزمون دی فنیل پیکریل هیدرازیل بین ۱۴,۳۰-۱۹,۵ میکرو مول ترولکس بود. بیشترین مهار رادیکال آزاد ۵۲۰۰ و کم ترین ۸۲۶,۶ میکرومول ترولکس بود. میزان فعالیت آنتی اکسیدانی آهن در محدوده-۹۵۰ ۵۸۹۰ میکرومول آهن فروس در میلی گرم عصاره بود.میزان فعالیت آنتی اکسیدانی به روش فسفومولبیدینم ۳۹۰-۸۸۰ و توان احیا کنندگی درمحدوده ۰.۲۹-۱.۲۴ قرار دارد. طبق نتایج بدست آمده عصاره هیدروالکلی شش گیاه نام برده در تمامی مدل های مورد مطالعه سطوح مختلفی از فعالیت آنتی اکسیدانی از خود نشان دادند. یافته ها نشان داد بهترین فعالیت آنتی اکسیدانی مربوط به مرزنجوش می باشد

Keywords:

مرزنجوش , میزان فنل تام , رادیکال های آزاد , آنتی اکسیدان ها , عصاره هیدروالکلی